最受歡迎的兩門課:茶與營養

哈佛大學每年選出人文、社科、科技三大領域最受歡迎的一門功課。 Michael Puett教授講授的「中國文化」在人文課程中名列前茅。可見學生對傳統文化的重視與興趣。台灣的情形不同,忽視理論,熱中實用。《聯合報》報道,「茶與茶葉」和「營養教育與傳播」是台灣大學最灸熱的兩門課。茶課原定三百名額,卻有四五千人報名。改為上午八時早課,還是擠破門檻。課程內容包括茶味辨別和品級鑑定。學生的最愛是每星期實驗試飲六種名貴茶葉,一個學期有八十杯熱茶可嚐。
至於營養課,老師一進門就問:「大家吃早餐了沒有?」這並非「民以食為天」的傳統思維在作祟,是表示他的「專業警惕性」(Occupational hazard)。「吃什麽就成什麽」(You are what you eat)。老師把學生吃過的早餐細作分析,並加講評。社會上食品安全問題嚴重,學生也想知道專業的見解。更重要的,還是「瘦身」術的傳授。
一九五六年《茶與同情》(Tea and Sympathy)電影名片,劇評者都說文不對題,標題和劇情內容沒有關係。假如把今日台灣學生喜愛的這兩門課拍成紀錄片,借用「茶與同情(或關懷)」之名,倒是蠻適合的吧?

(美國 比爾)

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