波爾多的大酒瓶 (施齊)

你被請去參加派對,主人從一點五或三公升的大瓶子倒酒待客,你會有什麼樣的感受?主人意在省錢,大瓶子比較便宜?大瓶裝的酒味道與一般瓶子裝的一樣嗎?畢竟它來自同一酒莊。
先想想這些問題,再看看波爾多藏酒家對酒的認識何等的與眾不同。
波爾多標準的酒瓶是七百五十毫升,葡萄酒期貨則不在此限。買家要求大瓶裝,費用較高,裝酒的木箱、手工裝酒成本都高,何況大瓶比較罕見,索價貴,波爾多並不以量大折價,大瓶子是真正藏酒家的明證。

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(作者為法國葡萄酒研究者。)

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