萩市「禹」跡之謎 (王 敏)

那是一九五六年在日本發生的故事。二十八歲的黑瀬務先生通過不動產商購置了位於山口縣萩市城東北區二號的民宅,以此為據點開創了黑瀬木工所。從那時起他就被覆蓋在民宅屋簷的神秘瓦當所吸引:每一片瓦當上都刻有鮮明的「禹」字,而且分為兩種字體。二○○七年,黑瀬木工所因翻修,將禹字瓦當贈予當地經營國弘木材店的國弘昌嗣社長。因為國弘社長平素酷愛鄉土文化,出於對罕見的禹字瓦當之珍惜,便刻意保存至今。
有記錄表明,最古老的瓦當應出現於公元前十一世紀的西周。爾後,瓦當這一新材料逐漸在東亞各地開始使用。一千四百年前,日本立佛教為國教,開始大興土木,傾一國之富修建了飛鳥寺。同時引進了建築技術和瓦當。當時,瓦當是牽引東亞文明進化的象徵,瓦當內涵的神聖被普遍認知和信賴,瓦當信仰的價值遠遠超出其昂貴的經濟造價。
直到八百年前,當地的民眾才能夠直接使用瓦當,把神聖的象徵轉化為生活日用品。在那歷史瞬間,為紀念這歡天喜地的巨變,人們一改以往在農具上燒烤食物的習慣,以走進生活的瓦當為釜,烹製出各種當地風味小吃。如「瓦當炒麵」就是吸引當代遊客的美食;萩市瓦當燒烤也堪稱地方一絕。同樣以土為原料而燒制的鍋煲也隸屬萩市的古陶器皿,日常生活中的鍋煲料理品目繁多,在當地極為普遍。

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(作者為日本法政大學華人教授。)

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