廣東文物的一場浩劫(黃大德)

一九四○年在香港大學馮平山圖書館曾舉辦過一場轟動的「廣東文物展覽」。蘆溝橋事變爆發後,大批文化人避地香港,一九三九年中國文化協進會成立,並決定舉辦以「研究鄉邦文化,發揚民族精神」為宗旨的廣東文物展覽會,冀藉此弘揚廣東文化,鼓舞民眾士氣,堅定抗戰信念。一九四○年二月廿六日開幕之時,觀眾像潮水般湧進會場,在祖國烽四起、鄉邦殘破之時刻,觀眾面對琳瑯滿目的文物珍品,想起了一八七○至一八七一年的普法戰爭

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頂級郵輪美食(李 昂)

不久前去美國加州大學河濱(Riverside)校區,做一場演講。既然到了洛杉磯,當然往下走,去了一趟連我這種一年快有半年在外趴趴走的人,都認為是此生少有的奇幻之旅─搭郵輪玩加拉巴哥群島。加拉巴哥群島,可能不是那麼多人知道,可是說到達爾文寫進化論的啟發地之一,很多人就會聯想到島上那些巨大的烏龜。是的,象龜,大隻的可以有圓飯桌那麼大,能活到兩百多歲。加拉巴哥群島在南美洲厄瓜多爾的外海逾一千公里處,主要

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史維捕捉的飛翔美(劉劍梅)

初看史維的攝影集,第一感覺是「很美」。一頁一頁,一幅一幅,美感撲面而來,讓人感到飛翔之美,自然生命之美。再看下去,就會想,史維先生是怎樣捕捉這些飛翔的瞬間的?鷹擊長空,魚翔淺底,飛鶴戲水,夜鶯啄木,都是一剎那,一片刻。可是,史維正是抓住這些剎那與片刻而果斷地按動攝影機,讓它們永遠留在畫面裏,也留在我們永恆的記憶裏。初學攝影的人,總是取巧地選擇靜態的風景和沉默的動植物,選擇幾個角度從容嘗試,偶爾獲得

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布拉格掃墓記(路德維)

筆者最喜歡的布拉格一角,是城東南的高堡(Vyšehrad,意譯為「上城堡」),二十一年來四度布拉格遊,每次都走了上去,有意也試過,無意也試過。那當然跟音樂有關。眾所周知,布拉格最重要的城堡,是位處伏爾塔瓦河(Vltava)左岸的布拉格王宮,它每年吸引過百萬遊客。但十九世紀中捷克民族主義抬頭,謂高堡是波希米亞王族的發源地、埋伏着捷克守護之神等傳說甚囂塵上(操德語的斯拉夫人曾鎮壓捷克民族,並佔據布拉格

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港武俠劇欠靈魂(劉天賜)

眼下,香港以至大中華地區的武俠電視連續劇都沒靈魂,有些作品雖然很好看,收視也好,但並不代表它有靈魂!或許有人以賣錢與否為唯一成功尺度,則當然可以不理會有否靈魂。俗世受眾只為消磨一下工作上的苦悶,調劑一下刻板生活而已。說什麼有靈魂沒靈魂呢?是不是要求過高呢?須知電視乃有三種功能,曰:娛樂、教育、資訊。三者缺一不可,且互相分庭抗禮。缺乏靈魂即偏於娛樂,失重他者。大中華地區的武俠電視連續劇偏偏有「武」無

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波里尼八秩開五 (邵頌雄)

一九六○年的蕭邦國際鋼琴大賽,擔任比賽評判主席的魯賓斯坦(Arthur Rubinstein)已屆七十三之齡。一頭銀髮的魯賓斯坦,對於贏得大獎的波里尼(Maurizio Pollini)極為欣賞,一手拍着他的肩膊時,暗地以中指按了一下,然後在他耳邊說:「我就是以這樣的力道來彈琴,無論彈多久都不會感到疲累。」波里尼如飲醍醐,頓時領會到魯賓斯坦向他傳授如何通過肩臂指尖發力的竅門。直至六十多年後的今天,

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《石渠寶笈》之香江遺珠 (司徒元傑)

一九四五年八月,日本侵華戰爭宣布投降,及關東軍撤離長春,末代皇帝溥儀從故宮攜走屬於乾隆《石渠寶笈》著錄的約一千三百件法書名畫,遂進一步從他手上流出,或被偽滿士兵哄搶掠奪。這批被文物商人稱為「東北貨」的國寶名蹟,逐漸散佚於民間市肆,從吉林、瀋陽到北京、天津、上海,歷盡輾轉流遞和多番交易轉手。雖則國家博物館最終收回一大部分書畫作品,但不少珍貴名蹟已遭損壞,或完全散失湮沒,只留下名目於藝術史冊上。亦有一

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特備製作與台慶 (劉天賜)

電視台每天都播放多個節目,但時段的價值高低是按市民慣性收看人數而定的,牽涉的當然是供求關係。周一至五,傍晚六時半至晚上十一時列為「黃金時段」,既是電視台賺錢的「黃金」機遇,也是觀眾能收看到「黃金」分量的節目的時候。這時段由傍晚六時半新聞播出開始,建基於假設工作群下班便回家共聚天倫,一家老少一起吃飯、看電視了。「黃金時段」播送合家歡性質的戲劇與節目為主,因觀眾群的目標包括仍在學的孩子,這些五歲以上的

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國宴桂丁土雞 (李昂)

雞肉在頂級的美食界裏,一直不是高檔的食材,價格也無法上抬。要吃禽類?有更多的選擇,野生的比如雉雞等等,足以滿足饕客的喜愛。養殖的雞當中,喜歡美食的人一定都聽過,法國那著名的布列斯雞(Bresse), 白羽、紅冠、青藍腳,成為牠的註冊商標。更特別的是,販賣時,牠不是用普通的塑膠袋包起來,而是一定要用布封。價格更是非比尋常的昂貴。在有松露的季節,雞肉的不搶味特點,讓松露足以發揮特殊香味,布列斯雞松露,

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存心避開束縛:六十創作自省 (蕭桐)

年近六旬了,自己都不敢信!當年在幹校充當強勞力的母親年滿九十,比起未成年的孫子孫女倒顯得矮小了。她每次念起上世紀末去世的父親,我就又回到童年。從小愛畫畫的我,受父親的好友黃永玉叔叔感染朝拜了「純藝術」不幾天,就被遮天蓋地的大字報漫畫鎮攝住了。為避風險,我家掛出了大幅領袖像卻沒生效。一個充滿恐懼的下午,我眼看父親在石階上狼狽地試圖自殺。我們把他珍藏的書稿堆成山,付之一炬。抄家後我得知普通市民怎樣擁擠

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影視中的「鬼」 (劉天賜)

香港影視界比內地開放得多,內地是絕對「禁鬼」的。一切文字、電子媒界不能說鬼!偶有「擦邊球」,如主線敍述一班人說鬼故事,但最終只是虛構的恐怖鬼故事而已。共產黨基本反對唯心主義,一貫是唯物主義世界觀。世上豈有「鬼」?都是唯心主義者幻想出來的。有關「鬼」的都不能公開講,想來只有一個原因:恐怕一般百姓「誤信」為真,釀成迷信。這些怪力亂神容易聚集力量,而聚集,信奉鬼神力量,絕對不利於一黨專制。(奇怪的是,上

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市場小吃攤的米芝蓮一星 (李昂)

應新加坡作家節邀請,到新加坡參與盛會,看到自己的照片與幾個作者,在市政府地鐵站的大牆上出現,老實說,還真高興。趁此機會,當然要去試試最近評鑑出來的米芝蓮餐廳。世界性的吃了二十年之後,我最近正面臨「星星倦怠症」,對那些美麗的星級餐廳,實在不復往日的熱情。但這回在新加坡,引起我注意的是兩家在市場內的小吃攤,它們得到了米芝蓮一星的殊榮。當我說市場內的小吃攤時,真的是傳統的市場裏,一攤一攤的小吃攤。他們只

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月亮的光明面 (徐榮昌)

房子落成之後,潘先生來台洽公之便,專程來了一趟新竹,他要實地看看之前在《明報月刊》刊登一篇有關「綠建築」寫的這幢建築物。一進門看到六米的長桌前配置一排各不相同的椅子,好奇問我:「這是一件『裝置藝術』嗎?」我說這些都是「流浪椅子」;在台灣,有很多被棄養的「流浪狗」,我家就收養了兩隻。因此「流浪」這個詞也被我引用在其他的地方,譬如:我常到朋友開的畫廊回收畫展開幕之後棄置的祝賀盆栽,就是我說的「流浪植物

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