普洱新生茶(浮 雲)

在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉和隨後四篇章,筆者簡介和詳述了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代。但隨着飲用和收藏普洱的人口急促擴張,今天舊普洱還是供不應求,價格節節上升;一些早期的九九年「中期茶」,天價之餘,更一餅難求!例如「九九綠大樹(藍黑標)」倉儲優良者一餅六萬多元人民幣。
新進茶友為保日後有靚「陳年舊普洱」隨便喝,不用擔心買不起天價茶,唯有自家藏茶。近年接觸普洱新茶的茶友,其實是遠比接觸老舊茶(即普洱四大年代)的茶友為多。為此,筆者與時並進,在傳統「普洱茶四大年代」之下,把近十年新茶,細分並新增兩時期:「普洱新生茶」與「普洱極新茶」。
筆者定義「新生茶」,指本世紀一○至一四年茶品,即目前六至十年陳期;而最老的一○年「新生茶」,很快就是「中期茶」了!而「極新茶」則指本世紀一五至一九年茶品,陳期以五年為限。
「新生茶」和「極新茶」早已百花齊放、百家爭鳴,新品牌眾多之餘,而每個品牌下亦有不少款式和配方的新茶。幾十個品牌乘以幾十款配方,結果就是一年內上千款茶品,最後結果「茶多眼亂」,消費者不敢輕舉妄動亂買,以免買到不對的「學費茶」,浪費金錢與心血。
有些穩守茶友,寧可貴一點,多付一點倉租費給賣家,也堅持買六至十年陳期的「新生茶」,則茶質較有把握,因為喝起來青澀減退、水質細膩、厚實有質、味釅回甘等等。對於認識普洱陳化不深的新手,很依賴這種嶄露頭角的端倪來判斷。至於為何不買挺便宜的「極新茶」?因為不少新手投降了,喝來喝去都只是那青蔥口味,不知道在喝什麼,也喝不出「極新茶」的陳化未來,無從下手。
「新生茶」雖然進入了普洱新時代,版面設計奪目誘人,但是有喝普洱茶經驗基礎的人都理解,茶是最終拿來喝的,花錢買一張漂亮的外包紙,幹什麼呢?當然,外包設計漂亮堂皇與否,確實會影響茶品在送禮市場的價值,例如「二○一一年金大益」擁有金色版面和「金」的名字,「金」是財富象徵,結果這款九年陳的「新生茶」,目前價格高達六千多元人民幣一餅,還會再漲。
不過,並不是所有「新生茶」的價格也這麼誇張,市場還有不少親民優良的選擇。雖古云:「授人以魚,不如授之以漁。」但對於只想喝口好茶的茶友來說,與其花長時間學習,倒不如請筆者推薦一二,直接「授人以魚」,直截了當。
筆者明白茶友所想,那麼不妨留意「二○一二年大益七五四二─二○三批次(壬辰特供)」,這是一款黑馬特別版的標竿七五四二:八年陳期,味釅回甘,漸入佳境,陳化之後,必屬上品。最親民的是目前價格,市場似乎忽略了此茶,值得馬上撿漏。買到一餅樣本,茶友自然明白筆者所言。
隨後續談「極新茶」。

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