生活．資訊
買不到綠茶？在日本買綠茶受到限額或是單日已售完的奇特現象？綠茶指的是抹茶，難道受到宋代古裝劇打抹茶的影響？被劉亦菲示範泡抹茶引動許多人愛上抹茶的滋味？綠茶製法經蒸青、曬青、烘青及炒青而成。抹茶屬於蒸青...
說老實話，對於巨無霸的葡萄酒公司一直沒有什麼好感，這也是我少喝澳洲紅酒的原因吧，無論是Penfolds Grange得過酒評家包括Robert Parker滿分的殊榮，我個人喜愛的小作坊酒莊一直揮之不...
下午五時，從木雕藝術家李在孝位於遠郊的工作坊返回首爾，半途起風，雲從四方掩至，如急浪破堤，瞬間點點冰涼打在面上，雪花穿過半開的車窗。不久天色全暗，單靠車頭燈撥開傾盆雨雪，隨行翻譯引路，轉入一條小徑，漆...
二○二五年對西九文化區的自由爵士音樂節（Freespace Jazz Fest）而言是相當成功的一年，因為它終於衝破同温層廣泛被大眾討論，甚至有機會佔據網絡版面，令全城一同爭論「到底什麼才是Jazz？...
在香港，袁國勇（圖）這名學者等於「傳奇」。有人說他是人生勝利組：醫學專業、教授頭銜、國際榮譽等。在他的著作《顯微鏡下看穹蒼》，就會發現這並不是一路順風的步步高陞，而是一條充滿「逆襲」與「意外」的軌跡。...
曾經有一隻啡白色毛、腿上有個傷疤的小野貓在我家屋苑內流連，展現趨近卻又逃避的行為（Approach and avoidance behaviour），只因途人對牠時而熱情時而冷漠，更甚會視牠為欺凌對象...
我終於到了阿富汗。二○一七年試圖從巴基斯坦進入，但拿不到簽證，被要求我們得到北京阿富汗大使館拿簽證。只有從巴基斯坦無功而回。這次本來以為可以從那著名的開伯爾山口，走陸路，感受一下波斯帝國、亞歷山大大帝...
接續二○二五年五月號，筆者論述〈說說不同的拼配方法〉，本文續談按茶青幼嫩程度來拼配的「數字茶」。近年，普洱茶界喜歡把「大益」茶品，按茶名分為兩大類別：「國字茶」和「數字茶」。「國字茶」是指茶名字是用中...
我存放了幾瓶賀蘭山酒莊快遞過來的紅酒在香港公園的Pondside西餐廳，以為晚上餐廳老闆葉榮枝請吃飯時可以大派用場，卻發現幾瓶紅酒不翼而飛，那只好還是請葉老闆再破費。他也慷慨的叫我從他私人酒窖去選。這...
不論是治療疾病，還是養生保健，中醫藥在促進市民健康方面一直功不可沒。坊間林林總總的防病秘笈，不少都是各種中草藥的療效體現。都市人追求輕身不老，具有烏鬚黑髮作用的藥材便成為了鎂光燈下的焦點；其中的一款草...
近兩年來，在神州大地吃西餐品紅酒的宴會上，波爾多的紅酒似乎有點銷聲匿跡的趨勢。先有追捧勃艮第夜丘（Côte de Nuits）的干紅和博納丘（Côte de Beaune）的干...
我愛吃潮州菜，源於台北圓環的香港人開的潮州餐廳，一進餐廳，笑臉盈盈的泡茶師傅，就端薄如蛋殼的茶杯，裝滿了濃濃的茶送上來，喝一小杯，胃口大開，潮州菜的開門第一件事，就是讓吃飯的人先以茶打開胃口。這種行...
我超愛「熊出沒」這個日本用的詞彙，還曾想弄個貼圖貼在車子上。這篇文章寫到的吃熊，並非不合法，只是不張揚。熊肉也不是到處很方便的就能夠吃到。美食界奉為四大奇珍的「熊掌、駝峰、豹胎、猴頭」中的熊掌，總覺得...
父母生逢二戰，竟然沒有憎恨日本人，至少表面看不出來。他們那一代的中國老百姓憂患不絕，大概已經無暇記仇，但他們心底實在害怕戰亂，尤其是父親，他曾被日軍捉了去海南島勞役三年，差點…&hell...
日本電影《8號出口》近期大獲好評，截至九月中旬日本本土票房突破二十億日圓，電影更入選本年度的康城影展午夜單元，實在令人好奇，這個短則可以用十五分鐘通關的恐怖小品遊戲製作成九十五分鐘的電影後，到底有什麼...
這個夏天，颱風、暴雨都特別厲害，周日一覺醒來，十號風球經已懸掛起來，還有一周動輒兩次黑色暴雨，極端天氣穿插在酷熱的炎夏之中，暑熱、濕濁等氣候常會形成致病元素，侵襲人體，造成各種疾病。藍豬耳有清熱利濕的...
如果你希望現在與過去不同，請研究過去。——斯賓諾沙
一八六四年的《日內瓦公約》（Geneva Conventions）是國際人道法的開端，這是由瑞士人杜南（Jean Henr...
今年八月，遊客來到尖沙咀，最想參觀的景點未必是星光大道，更有可能是大型展覽「CHIIKAWA DAYS」。近年，由日本漫畫家Nagano創作的Chiikawa不只在日本引發熱潮，在香港也大受歡迎。大概...
接續二○二五年五月號本欄，筆者論述〈說說不同的拼配方法〉，本文續談「春茶」拼配「秋茶」的好處。由《易武鄉誌》看春茶、秋茶，據記載：「製作元寶茶時間多在年底和來年初，其主要原因是：春茶、二水茶、三水茶、...
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