生活．資訊
花膠惹的禍？（楊日華）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
朋友梁先生忽然聯絡我，望我能診治他太太。據他說梁太吃過朋友宴請的大餐後便肚痛及嘔吐，致電診所預約診症時被拒，姑娘請她先看家庭科醫生。他說一早已看了家庭醫生，過了三天情況仍然沒有改善，所以十分擔心。其實...
疫情中對米芝蓮評選的質疑（李　昂）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
新冠肺炎疫情，二○二○年初開始全面性的惡化，明年是不是就能夠回到正常生活，恐怕是很大的疑問。一拖兩三年，眾所皆知，餐廳受到嚴重的影響。時開時關，對路邊小吃可能還好，對作「Fine Dining」的餐廳...
土坡上的「梅花」（李翠妍）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
夏秋之間，氣溫由熱轉涼，加上早晚溫差又大，若汗出後吹風，又或未有及時添衣，則容易出現感冒。崗梅根是一種臨床上經常使用的中藥材，它的原植物在本港郊外的步道十分常見，它更是廣東涼茶的重要原材料之一。不過它...
紅樓夢醒　被錯看的蓋鍾（池宗憲）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
台灣疫情期間，學習茶藝的人少了實際操作與品飲，應用Zoom雲端視訊會議談茶論器，以《紅樓夢》涉獵的茶和器，假作真時真亦假？ 真亦是假，如此議題環繞不止。第四十一回賈母一行人到了櫳翠庵，妙玉拿出成窯五...
干邑舊時風味（劉致新）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
酒友飯聚常指定主題，以增情趣，今次不知何人主意，要自攜一瓶干邑白蘭地。五十年前，干邑白蘭地雄霸了香港的洋酒市場，不論小聚或大宴，都給白蘭地獨佔了。不飲白蘭地，只有啤酒、汽水、茶或水。紅白酒大舉進入香港...
Tesla也做機械人（REFRACT）
生活．資訊
2021-9-29
二〇二一年十月號
製作人型機械人是人類的永恆夢想，無數影視作品或動漫畫都描繪過它們的出現。事實上，不少企業正深耕細作，希望將人型機械人帶來現實。近期的震撼彈，就是連特斯拉（Tesla）也宣布製作人型機械人「Tesla ...
傳承雪印之小雪印（浮　雲）
生活．資訊
2021-8-27
二〇二一年九月號
上一回，筆者闡述了「福海茶廠」的龍頭代表作—大黑馬「易武綠星星」。其實，「福海」的「六葉草茶」茶品系列（俗稱綠星星），即早年的拓印商標外包紙（後來的商標已改為直接印刷），除了包在港台客商最...
吃到最高點（李　昂）
生活．資訊
2021-8-27
二〇二一年九月號
關於吃飯，很容易被問到一個看似簡單，其實是並非那麼容易回答的問題：就你（妳）個人而言，什麼最重要？是吃的東西、一起吃飯的人，還是餐廳的整體氛圍環境？很容易聽到的回答是，一起吃飯的人最重要。我個人在長時...
鏡無花　水有月（馮　戈）
生活．資訊
2021-8-27
二〇二一年九月號
一九九三年秋季，香港藝術中心和紐約視覺藝術學院合辦了一個兩年制晚間攝影課程。抱開一個新玩意為營營役役的生活留口小窗的心情，和玉年一起報讀。要交上三張近作，還要用四百字說明學習目的。面試的三位主考包括...
香港哪有森林？！（楊燕恩）
生活．資訊
2021-8-27
二〇二一年九月號
其實森林療法是個統稱，起源於一九八○年代的森林浴，當時日本的科技開始發達，卡拉OK和電玩的興起令人們少了到訪郊野，同時間與免疫系統有關的疾病大增，科學家發現綠植環境、芬多精與免疫力的關係，倡議要多到樹...
Viu有機會成為亞洲Netflix嗎？（REFRACT）
生活．資訊
2021-8-27
二〇二一年九月號
Mirror風暴席捲全港，你也是鏡粉嗎？踏入二○二一年，全城開始迷上Mirror、Error以及一切與ViuTV有關的事物。憑着一眾「鏡仔」的威力，早前ViuTV母公司電訊盈科公布業績，顯示ViuTV...
疫情下的浪漫晚餐（李　昂）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
疫情嚴峻，最不能忍受的是什麼？我號稱美食家，果真最不能忍受的是不能到餐廳吃飯。結果最近有一個統計數字出來，疫情解封，台灣人最想作的，第一名同樣是到餐廳內用餐。 在家宴客 台灣三級防疫警戒，餐廳只能...
我的「頭倒立」動作（苗延琼）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
我是一個運動低能兒，由小到大都只懂唸書，不喜歡運動。自從十年前私人執業後，忽然覺得壓力大到「爆煲」，心想：「我一定要想辦法去幫助自己！」 「定期做運動已經不是想或不想的問題，而是生死存亡的問題了！我...
雞屎味草藥（李翠妍）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
夏季素來都是百花爭艷的時節。沒想到的是，細小如米碎般的花也有讓人神往的魅力！迷你的純白色小花，從側面看，外形酷似聖誕老人拿的手搖鐘，急不及待要向世界宣告普世歡騰的佳音；而當正面直視花筒的內部，卻是像...
品人世最冷艷的──翡冷翠烏龍茶（池宗憲）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
常言說冷茶不要碰，因為冷茶放了以後開始氧化，喝冷茶對於身體會致寒，還會引起咳嗽、聚痰的副作用，這種說法流行於民間；可是現在市面所見，便利商店所喝的茶哪一個不是冷的？許多茶藝推廣把茶葉放在罐裝冷水中，再...
又想起一九六一……（劉致新）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
朋友六十歲生日，當然不能缺少一九六一年的佳釀。這個二十世紀最神奇的年份，也代表葡萄酒世界開始踏入新境界。以葡萄酒龍頭波爾多為例，一九六一年是酒莊要在收成前預售葡萄和酒的最後一個年份。六十年前，酒莊經營...
維珍銀河一飛沖天去（REFRACT）
生活．資訊
2021-7-30
二〇二一年八月號
「一飛沖天去，一飛沖天去，小小穿梭機……」耳熟能詳的兒童節目主題曲，沒想到很有可能在不久的未來，會變成人類的日常。 七月十一日，英格蘭雖然在歐國盃決賽中敗給意大利，但當日...
二十二年的易武大黑馬（浮　雲）
生活．資訊
2021-6-29
二〇二一年七月號
三年前，筆者曾討論過「易武茶」，值得溫故知新：「易武」是傣語，乃「美女蛇居住之地」，「易武茶」百年都是歷史名茶，「乾利貞宋聘號」筒票如是說：「本號在雲南普洱，易武山開張，揀提細嫩茶葉採造，貴客賜顧，請...
星級廚師的家庭餐（李　昂）
生活．資訊
2021-6-29
二〇二一年七月號
台灣慢了一年三個月，還是抵不過新冠肺炎來襲，五月中，我們也開始體會到，餐廳內部停止營業的災難。我雖然號稱美食家，但不出去吃飯的時候，很可以在家做簡單的東西吃，食材一定要好，但烹調簡單。這波疫情，我吃自...
書屋常開的幾扇窗外常清的幾片月色（馮　戈）
生活．資訊
2021-6-29
二〇二一年七月號
上了年紀的書本最怕潮濕的日子，只好讓它們從擠迫的架上卸下，稍舒筋骨。翻開一本《人間詞話》，不覺揭到封底內頁，黃透的紙上印有「經銷處 田園書屋 3－858031」，旁邊鉛筆寫上「4.00－8折」。 「...
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