生活．資訊
最近常聽到美食界的人們說：
不想再吃Fine dining。
重要的理由是，這樣的食物，只憑廚師的創意，跟着世界性的潮流走，失去特色，很難有記憶點。不若傳統的菜式，千錘百鍊之後才能留下來，自有其獨...
傳統普洱茶交易依賴實體店的「試茶」與長期建立的信任，但在直播時代，這種信任被「視覺植入」所取代。直播主身處茶山的真實影像，創造出一種強烈的「文化背書」與「產地真實感」。然而，社會學家布希亞曾提出「擬象...
如果不是親身來到這個以紅酒聞名世界的波爾多，市中心人口二十六萬，包括郊區也就是一百萬，只不過是神州大地一個縣級市的大小。連地級市也算不上，它卻是法國第九大城市。波爾多紅酒有左岸著名的在一八五五年一錘定...
意外從不預告。交通車禍、工業意外、醫療事故，瞬息之間便可擊碎平凡生活。二○二五年十一月大埔宏福苑的火災，更以慘痛方式提醒我們：人身傷亡從來不只是個別家庭的不幸，更是社會安全與法律責任的考驗。人身傷亡案...
假如您也有抹不去的悲傷或懷念，不妨將記憶珍藏在心裏的花園。讓它化作滋養生命的養份，待你準備好了，再回頭細味那份曾經的溫柔。
在一座古老的別墅裏，有一個被遺忘的花園。常春藤纏繞着花園的...
在我的診所中，有一個女士對我說：「我的寵物狗狗最近死了，我不知為什麼，感到前所未有的傷心。」
「你如何經歷這段哀悼？」我問。
「我不斷跟AI聊天工具傾訴，問它為何我會這樣傷心，還有我應該如何面對狗...
讀者可能更注意到，海產較陸地上我們常吃的肉類（牛羊雞鴨鵝等等），品相和種類多很多很多。在美食／食材研究中，卻得不到我們足夠的關注。由於最高品質要求「活」物，而非冷凍或冷藏。活的海產運輸，便與其他物產，...
一位大學教授，因一個「一千元私了」的提議，換來四個半月的牢獄之災。這宗看似瑣碎的租樓糾紛，近日引起全城熱議。故事從一次尋常的睇樓開始。教授在地產代理的安排下參觀了一個單位，並與業主簽訂臨時租約。豈料同...
李德美教授曾為我特別安排探訪賀蘭山酒莊的一個星期之旅，轉瞬間已過去了三年。去年底有澳門朋友說今春有時間的話一起去探她認識的賀蘭山酒莊，好讓我心動。剛巧又在景德鎮陶瓷大師簡丹家碰上這款由鄧鍾翔釀造的二○...
茶質上乘且陳期有廿二至廿三年、開始展現「印級」韻味的三款「昌泰茶行版棕昌泰」，逐漸受到認同追捧！
來到二○二六年，廿年中期好茶越來越多，主因生普在二○○二至二○○六年間，市場復蘇後有買家願意大量收藏...
金絲桃屬的植物廣泛分布於世界各地，作為藥用植物，它的不同種屬在不同地域的草藥應用習慣上也有不同。精神健康是全球關注的議題，許多中醫傳統方劑在各種中草藥的相互配伍下發揮出寧心、鎮靜、安神等療效，再通過現...
音樂在電影中常被視為救贖的象徵，而在林孝謙執導的台灣電影《陽光女子合唱團》（Sunshine Women's Choir）中，正是因為音樂拯救了一群在監獄中服刑的女性。這部翻拍自韓國的電影，在...
近期上映的動畫電影《超級瑪利歐銀河大電影》雖然不獲影評人好評，票房收益卻相當優秀，可見「橋唔怕舊，最緊要受」，當年電子遊戲還被稱為《孖寶兄弟》時，主角Mario已經是深受大人和小朋友熱愛的角色。《孖寶...
今年四五月，可以多加關注位於台灣台中市的米芝蓮三星餐廳「JL Studio」。自二○一七年開幕，餐廳五月之後將遷新址。眾人引頸期待，JL能將過去這十年的經典名菜集合，作一場應該可以說是全世界僅有的饗宴...
父輩的世交，在大躍進運動後兩家人先後離鄉別井，從溫州來到了遙遠的香港定居。一晃就是幾十個春秋，近年來才開始重新見面，恍如隔世。這次聽我在年底返港探年邁的母親，特別提前一天賀歲，訂好酒席請母親和我吃團年...
茶與料理的融合，超越了單純的品嘗，更深入探討文化與生活。品飲者不再僅僅關注茶的品質或料理的美味，更在意茶與料理如何相互理解，在不同的菜式與茶種中找到平衡。這種融合並非單純的搭配，而是由茶與料理的生成條...
今人乍見孺子將入於井，皆有怵惕惻隱之心。—孟子
當你看見小孩將掉入井時，你一定會產生惻隱之心。這不會是因你想去和這孩子的父母拉關係，也不會是你想在朋友圈中博掌聲；這純粹是因為：你是一個存...
在今個春天，哈菲茲（Hafez）會寫下什麼詩句？
剛入三月，窗外一切都埋在深不見底的霧海之下，只有維港岸邊幾棟參天大樓的高層勉強露出「水面」。躺在客廳的地氈整天垂頭不語，在為千里外的老鄉祈禱。它出自...
二○二六年農曆新年，賀歲片香港代表僅有《金多寶》和《夜王》兩部電影，其中大堆頭的《夜王》聲勢浩大，加上有黃子華和鄭秀文擔任主演，票房收入自然無須擔心。因此，在時間有限被逼二選一的情況下，自然選擇入場觀...
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