生活．資訊
國　宴
生活．資訊
2022-12-30
二〇二三年一月號
新的一年開始，尤其是三年大疫之後的解封，當然要寫一些歡慶的文章。飲食上最大的盛宴，則非國宴莫屬。 當我要寫一本以飲食來寫的長篇小說《鴛鴦春膳》，必然也要寫到「國宴」。 二十一世紀初，台灣承襲戒嚴時...
法院徽號中文出錯？
生活．資訊
2022-12-30
二〇二三年一月號
英文原是香港唯一法定語文，中文要到一九七四年修改《法定語文條例》才具法定地位。 港府在一九八七年修訂《法定語文條例》，規定法例必須以中英文制定和頒布，同時增補《釋義及通則條例》，規定法例的中文本都與...
Twitter之亂：Tesla Phone會出現嗎？
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2022-12-30
二〇二三年一月號
自從世界首富馬斯克Elon Musk收購Twitter開始，這個社交媒體的亂局便看似愈演愈烈。日前有消息指Apple在Twitter暫停刊登廣告，甚至有意在App Store剔除Twitter。馬斯克...
迎春花海
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2022-12-30
二〇二三年一月號
月底就是農曆新年，意味着春天快要到來了。最近郊遊時，發現路旁的石斑木陸續盛放，原來它的價值不僅在於觀賞，更能作為藥用材料。 《黃帝內經》云︰「春三月……天地俱生，萬物以榮...
勐海茶廠傳奇再現 九九傣文八五八二
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2022-12-30
二〇二三年一月號
二○二二年下半年，受新冠肺炎疫情反彈的影響，加上全球息口抽升，資金緊絀，亞洲地區的經濟明顯下滑，資產價格應聲下跌，連帶一向價格穩定的老茶，也因為個別收藏家需要在市況淡靜下套現，唯有割價求售。 買賣市...
「我」不是 「強迫症」
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2022-12-30
二〇二三年一月號
Catherine是一個三十歲出頭的已婚女士，在一間規模頗大的會計師樓任職會計師。Catherine的工作很忙，事業很順利。 Catherine是被她的家庭醫生轉介到我處的。雖然Catherine已...
偷步恣歡Leroy的薄酒萊新酒
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2022-12-30
二〇二三年一月號
三年疫情回不來，二○二二年十一月終於返港，香港老牌酒窖Ponti老闆Antonio在馬會餐廳Trio請吃飯共聚。正值每年一度的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）酒節就在後一星期舉辦，不...
古都秋色情味
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2022-12-30
二〇二三年一月號
十二月，京都壓在厚厚的天色之下，雨霧難分，欲滴還休。午後從酒店的大露台外望，貫穿市中心的鴨川水乾成鏡，快流不動了，濃淡相間的灰雲映在僅餘的波光上，順流輕抖。遠近樹葉開始脫光綠色的衣裙，或黃或紅的裸體嫵...
疫情後搶頭香
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2022-11-29
二〇二二年十二月號
我對密閉空間很難適應，有輕微的幽閉恐懼症，疫情期間出國、回國都需要隔離，無從旅遊，放棄重要的演講，十分不得已。最近各國紛紛解隔離，觀光基本上啟動，我立即到了一趟日本，美其名是要看楓葉，實際上是就是要出...
養和醫院百年
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2022-11-29
二〇二二年十二月號
今年是香港養和醫院的百周年紀念，為了慶祝醫院百年壽辰，醫院在香港醫學博物館以「醫療．培訓．科研」為主題，舉辦了醫院的百年歷史展。養和醫院於一九二二年成立，初時名為香江養和園。養和園作為首間由華人醫生開...
會殺死你的VR
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2022-11-29
二〇二二年十二月號
二○二二年十一月，VR裝置生產商Oculus創辦人Palmer Luckey宣布研發一部全新的VR頭戴裝置「OQPNVG」，特別的不是其虛擬實景性能，而是VR裝置內藏小量炸藥，只要用家在遊戲內死亡，裝...
餐茶配華麗變身炫耀消費？！品味升級？
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2022-11-29
二〇二二年十二月號
媒體人陳文茜訪問我：「茶跟餐怎麼搭配？日本料理中的魚配什麼茶最搭配？」我反問：「魚有白肉、紅肉，油脂不同，配的茶不同。」這下陳文茜覺得餐茶絕對不是簡單的事！我告訴她通常上餐廳都會自己準備茶，看出菜的情...
唯有杜康
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2022-11-29
二〇二二年十二月號
一九七二年，日本首相田中角榮訪華，展開戰後中日破冰之旅，和周恩來總理會談時，田中忽然道：「聞說杜康之酒天下第一，不知能否品嘗一下？」喜飲茅台的周總理馬上命令去找尋杜康酒、杜康釀酒遺址等等。不知當時有沒...
基因編輯工具漫談
生活．資訊
2022-11-29
二〇二二年十二月號
早前，美國《科學》（Science）雜誌評選了二○二○年的十個重大科學突破，其中「基因編輯工具」的首個基因療法位列其中。提到基因編輯工具，大家都不陌生，二○二○年的諾貝爾化學獎就授予給了馬克斯．普朗克...
在瘟疫漫延的夏天上路之二
生活．資訊
2022-11-29
二〇二二年十二月號
疫後百廢待興，從威尼斯到康城要上午先飛蘇黎世，傍晚轉機，改用六個小時的車程更合算。一早出發，走入意大利北部大小坡谷，經過多條貫穿險阻山嶺的隧道，沿途陽光常被崖壁遮擋、陰晴不辨，直到利古里亞海（Ligu...
「500盤」： 在地評選崛起
生活．資訊
2022-10-28
二〇二二年十一月號
我是一個「米芝蓮」的支持者，雖然也會有所批評，但它的確開展出了一個足以作為參考的美食評選。尤其在人情包袱頗重的華人社會，一直以來，這一類在地的評選，很難取得公信力。因為米芝蓮常會被批評為是外國人的觀點...
回　眸
生活．資訊
2022-10-28
二〇二二年十一月號
五十六歲的陸女士在丈夫及弟弟陪同下由家庭醫生轉介來看腸胃科，她因胃痛及肚痛並且在短時間內激瘦廿多磅，又從沒有做過腸胃鏡，所以來看腸胃科，想安排胃鏡及腸鏡檢查。初看介紹信還以為是一般病症，她們三人神情凝...
孜「梔」不倦
生活．資訊
2022-10-28
二〇二二年十一月號
梔子是野外常見的植物，它的花雖未有位列於中國十大名花，但卻受唐代詩人杜甫青睞，它的果實不但外形別緻，又有廣泛的藥用價值，而且更被用作民間染料。這株植物全身是寶，要深入認識和它有關的學問，當然要努力不懈...
心中的太陽
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2022-10-28
二〇二二年十一月號
你有過這樣的經驗嗎？晨早的陽光令你感覺很有希望或活力，往後的一整天你都過得稱心愉快。相反地，你也可以因為灰朦朦的雲層感到快要被壓破，愁眉不展。不少朋友或病人問我，天氣影響心情是否有根據？如何能擺脫這種...
漢服韓服，是誰在文化挪用？
生活．資訊
2022-10-28
二〇二二年十一月號
韓國音樂團體近年熱衷穿着韓服示人，成為韓服在國際的重要推手，Blackpink在《How you like that》和《Pink Venom》MV中，便穿上了經設計師改良後的新派韓服，吸引不少海外粉...
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