生活.資訊
2022-4-29
二〇二二年五月號
「陳年舊普洱」最迷人的地方就是其醇厚陳香、柔和陳韻和優雅茶湯,陳年茶韻令人喝後身心舒暢、回味無窮;可是,這些美妙舊普洱的茶湯享受和經驗是不便宜的,若以今天價值來計算,一餅上世紀八十年代茶餅的身價動輒超...
2022-4-29
二〇二二年五月號
書寫了很多關於食物的文章和一個長篇小說《鴛鴦春膳》,最近終於可以用飲品來寫小說,也算是把「飲─食」兩者都包含入內。當然就要來說我先前的一個稱號「香檳公主」。這個稱呼說來很誇張,只為好玩,公主的意思當然...
2022-4-29
二〇二二年五月號
元宵之後,新冠狀病毒殺紅了眼。踏入三月:「過去二十四小時,感染個案為七萬……,死亡個案為二百八十……總感染人數為一百一十萬…&he...
2022-4-29
二〇二二年五月號
朋友C君過年後聯絡我,他覺得近兩星期胃部有點脹,胃口很差,要勉強自己進食,否則完全不吃也可。同時覺得很疲累,一天可睡十二三小時,兩星期內激瘦了六公斤。疫情大爆發前我與C君及一班朋友去吃了一頓極之豐富的...
2022-4-29
二〇二二年五月號
隨第五波新冠肺炎疫情越演越烈,加上本港的醫療系統早已不勝負荷,更多巿民接納中醫藥參與抗疫。自疫情之初,中國內地使用「三方三藥」取得良好成效,其中「連花清瘟膠囊」本來一直是治療感冒的藥品,但研究發現,...
2022-4-29
二〇二二年五月號
你平常會使用TiNDLE嗎?我不是在談交友程式。TiNDLE名字看上去雖然和Tinder相似,但前者比後者益智得多,因為TiNDLE只是專注做    雞─植物雞的創新素肉品牌。Ti...
2022-3-28
二〇二二年四月號
一般人搬屋前會將雜物出清,我卻反過來,搬到新家才開始整理不要的東西,因此接觸旋轉拍賣(Carousell,簡稱旋拍),並開始對這個新加坡過江龍產生興趣。 旋轉拍賣在二○一二年由IT人郭修瑞和合夥人創...
2022-3-28
二〇二二年四月號
一定有人會說:竹筍咖啡,什麼竹筍咖啡?是咖啡裏加上竹筍嗎?怎麼做出來的?是把竹筍磨細,加到咖啡裏沖泡嗎?會是什麼味道?能喝嗎?然後多半的人會搖搖頭說:玩物喪志。儘管我是一個很好奇的人,而且也很勇於嘗試...
2022-3-28
二〇二二年四月號
常去的餐廳餐桌上多了一包茶葉,老闆娘說:「一位陳董請我轉送給你!」只看這些完全沒有外包裝的茶,我沒有頭緒,也沒有打開一看究竟。又一日,到了這家餐廳,老闆娘又拿出一包普洱茶:「是陳董要給你的。」這位陳董...
2022-3-28
二〇二二年四月號
印象中卡繆說過:瘟疫的時候,人便會失去自由。變相被禁足兩年有多的香港人應該另有一番滋味。二○一九新型冠狀病毒大流行之前,酒界中人一年到晚飛來飛去,那時很繁忙,有時一個月內會不同方向環球飛行兩次,在歐洲...
2022-2-28
二〇二二年三月號
飲食自有其流行趨勢。有的流行,還會成為長遠的烹調方式。以真空低溫慢火長時間烹煮的「舒肥」(Sous Vide),前些年橫掃全世界的餐飲界。尤其在烹調肉類,被認為軟爛不柴,深獲大眾喜愛。 我不是自我吹...
2022-2-28
二〇二二年三月號
根據香港統計處的資料,本港男性的平均預期壽命從一九八六年的七十四點一歲,增至二○二○年的八十二點九歲,同期女性預期壽命也從七十九點四歲增至八十八歲。香港人的壽命,比不少先進的西方國家還要長,香港人自然...
2022-2-28
二〇二二年三月號
誰人不怕孤單寂寞?尤其當別人都一群群、一雙一對的時候。孤獨好嗎?孤獨不一定難受,關鍵在乎你懂不懂得享受「獨處」的平靜自在。「我習慣了自己一個人,因為是獨生子,由小到大都沒有很多朋友。就是有Mirror...
2022-2-28
二〇二二年三月號
世界衛生組織公布的數字顯示,全球每年有大約八十萬人死於自殺。於十五至二十九歲年輕或早期成年人口中,自殺甚至是高踞第二的死因。而抑鬱又是自殺背後一個非常重要的因素,因此探討抑鬱的成因和治療刻不容緩。臨床...
2022-2-28
二〇二二年三月號
普洱茶友常慨歎:「千金難買早知道,悔恨當初買太少!」不少希望喝好茶的茶友,其實只是想初時能花少一點錢,買到將來的貴價好茶。因此,如何挑選茶品就變得重要。 現在新茶這麼貴,有陳期且高性價比的中期茶變成...
2022-2-28
二〇二二年三月號
年廿八,陽光把油亮的枝葉貼在冰藍的澄空上,夜半冷雨,叫人措手不及,濃霧一囗吞掉整個九龍半島。維港惺忪,找不到一條船,全躲起來逃避病毒。厚雲如青鐵,低得快要崩塌,壓平海水的呼吸。手機傳來一段短片,輯錄朋...
2022-2-28
二〇二二年三月號
晚市禁堂食,午市限二人,民以食為天,但今時今日,想好好吃飯已是一種奢侈。回想一下,上一次安心出門和朋友相聚,是什麼時候?放心,未來可能會好一點,因為我們即使無法親身見面,也有機會在元宇宙飯聚,例如在虛...
2022-1-28
二〇二二年二月號
自從朱克伯格(Mark Zuckerberg)去年十月將Facebook改名為Meta後,便引爆一連串元宇宙(Metaverse)相關熱潮:NFT產品價格水漲船高,不少人加入投資炒賣行列,問題是,元宇...
2022-1-28
二〇二二年二月號
燃放炮仗是中國人慶祝農曆新年的其中一個傳統習俗。每年的春節長假期,回鄉探親的人期盼與久未見面的鄉親長輩共渡新歲,同行的孩子卻更期待一嘗放煙花、燒炮仗的樂趣!可惜疫情之下,兩岸關口未完全開放,幸好陪伴我...
2022-1-28
二〇二二年二月號
我之前寫過一篇文章,稍略提到因為最近的時事變化,頂級港式粵菜,紛紛進入台灣。以後要吃港式料理,台灣也會是個選擇。 最近讓台北的食家驚艷的,是一家位於台北新市區大直的「朧粵」。 請來原出自香港「福臨...
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