生活.資訊
2021-2-26
二〇二一年三月號
記不清是一九六八年,還是一九六九年,某個月份的《讀者文摘》刊載了〈列寧格勒九百日〉,寫二次大戰期間希特勒攻打聖彼得堡的故事(從一九二四年到一九九一年,聖彼得堡曾改名為列寧格勒)。整個城市被重重包圍,糧...
2021-2-26
二〇二一年三月號
有一部荷李活的經典愛情電影《金玉盟》(An Affair to Remember),被重新翻拍了好幾次,大意是一對男女在郵輪認識,雖各有所屬但陷入情網,相約如果六個月之後彼此還有愛的感覺,要在紐約帝國...
2021-2-26
二〇二一年三月號
筆者上回討論過:「便宜的普洱茶,有沒有飲用價值?」筆者認為,即使茶品便宜,都有一定的飲用價值!只要找到性價比高的便宜茶,真是既便宜又大碗,不用因為茶餅便宜而存有偏見。這次來談談﹕「便宜的普洱茶,有沒有...
2021-2-26
二〇二一年三月號
去年冬至,土星和木星相會,距離之近,八百年來僅見。上次木土如此「親密」,已經是一二二六年三月,那時南宋還未亡,正是《神鵰俠侶》的時代,現代的葡萄酒還未出現。華夏大地著名白乾烈酒也未面世—應...
2021-2-26
二〇二一年三月號
腸胃肝臟科醫生間中都會使用類固醇,因為一些腸炎或肝炎是免疫系統出了毛病而引起的,這時類固醇便十分有效了。但一旦服用往往便要好幾個月,有時病情反覆,份量便要酌情加減,患者如果不依指示服藥,我們便很難作出...
2021-2-26
二〇二一年三月號
一月尾,一位朋友在對話中提起一個新興社交平台,說他還有邀請權可以讓我加入;當時我不以為然,微笑婉拒。數天後,我焦急地詢問那位朋友,問他的位置讓給別人了沒有……。以上談的,就...
2021-1-29
二〇二一年二月號
你還在用Facebook和WhatsApp嗎?近期全球網絡出現「動物大遷徙」,不少人紛紛改用以MeWe或Signal為首的新社交平台及通訊軟體—你是其中一員嗎? 由於WhatsApp近期...
2021-1-29
二〇二一年二月號
只想要美美的吃頓飯,管他吃到嘴裏的是什麼,當下好吃就好。或者是,正與吃飯對象眉來眼去、生死談判爾虞我詐,吃到嘴裏是什麼根本都不在乎?還是,想要對上來的美食有所了解,有助於更能夠深入的享受到菜餚的精彩之...
2021-1-29
二〇二一年二月號
陶藝家邀請家宴,我欣然赴約,同桌有四位茶業從業人員,話題聊到台灣凍頂烏龍茶製茶大師陳阿蹺的茶葉。陶藝家對我說:「你還記得十三年前我辦展覽,泡這個茶給你喝,你馬上說這是阿蹺的茶。」我回:「當然,因為我曾...
2021-1-29
二〇二一年二月號
俗語說︰「入門聞咳嗽,醫生眉頭皺」,咳嗽本身就是一個難纏的症狀,在疫情反覆期間,咳嗽更令人聞風喪膽。有止咳作用的中草藥很多,在香港的郊遊徑上,也就可以找到其中一款︰白舌紫菀。 去年十一月底,在本港沉...
2021-1-29
二〇二一年二月號
朋友問我:「為何身邊的朋友總愛用大自然作為網頁、咭片、臉書或WhatsApp的頭像呢?」 細心留意一下,除了食物和自己的摯愛(如孩子、寵物)外,藍天白雲、湖畔田野、群山林木也能予人舒心的感覺。依據生...
2020-12-29
二〇二一年一月號
普洱茶迷人的地方,除了是那陳年醇厚的茶韻外,比較吸引到非普洱茶愛好者關注的是它們近年拍賣的天價。一餅三百多克的古董茶,成交價隨隨便便都超過一百萬元人民幣,一筒七片就能換取一套一線城市十分不錯的商品房(...
2020-12-29
二〇二一年一月號
這個篇名來自香港名作家西西的名著《像我這樣的一個女子》,因為要談美食評審,所以就成為「像我這樣的美食評審」。向西西女士致意。 以米芝蓮的標準來說,我作為美食評審的機會不大,因為米芝蓮要用的是密探。我...
2020-12-29
二〇二一年一月號
一夜冷鋒來晚,日照比初冰更薄。 這份透心的清涼是從半個世紀以前在獅子山腰上的天主教「領島小學」開始的。每天早課前,全班毛頭都要齊唸:「萬福瑪利亞,滿被聖寵者,主與爾偕焉…&hellip...
2020-12-29
二〇二一年一月號
新冠肺炎全球大流行已達一年了,疫苗逐漸登場,但藥物和免疫治療,未有出現所謂魔法子彈。回顧瘟疫的歷史,總會有各種各樣「神藥」出現。西醫雖說比較依靠科學,但不少治療其實也是基於臨床經驗。例如一八九四年鼠疫...
2020-12-29
二〇二一年一月號
我有一個年輕的病人,她患上焦慮和失眠。年輕人除了工作忙碌外,也喜愛思考人生。 有一天她對我說:「醫生,我寫了自己的墓誌銘,想讀給妳聽!」 「多謝妳的信任,我洗耳恭聽!」我說。 年輕人徐徐念出她的...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
「齋滷味,細個就已經食。齋滷味,至正係拜山食。」電影《春田花花同學會》的主題曲琅琅上口,大唱着齋滷味的美好。齋滷味是什麼?簡單理解,就是素肉。以植物製成、口感外型均與傳統肉類相似的素肉(Plant-B...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
普洱市場着重生茶,因為生茶陳化後口味變化多端,那活潑茶韻迷到不少茶友,故新手樂於自家藏生茶,期待日後的舊生茶醇韻。筆者本年談了幾期「買對茶、藏對茶」,都是以收藏「生茶」為原則。 普洱熟茶也是普洱茶界...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
疫情當前,餐廳被迫關閉,或者提早打烊,原來可以有的社交、美食功能大大的減低。 可是有的餐廳別出心裁,雖然依照政府規定的營業時間,得提早打烊拉下鐵門,但並不表示,餐廳就不再活動。 而是成為認識的客人...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
現代人喝普洱茶若電玩虛擬實境,有時真亦假,有時假亦真。 普洱茶斷代看似容易,憑包裝紙常信真,但裏面的茶卻是假,茶價貴就是真?如何在不對稱資訊中找對茶,唯一法門:喝對茶。 同時拿出珍藏《雙獅同慶號》...
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