生活.資訊
2022-12-30
二〇二三年一月號
新的一年開始,尤其是三年大疫之後的解封,當然要寫一些歡慶的文章。飲食上最大的盛宴,則非國宴莫屬。 當我要寫一本以飲食來寫的長篇小說《鴛鴦春膳》,必然也要寫到「國宴」。 二十一世紀初,台灣承襲戒嚴時...
2022-12-30
二〇二三年一月號
英文原是香港唯一法定語文,中文要到一九七四年修改《法定語文條例》才具法定地位。 港府在一九八七年修訂《法定語文條例》,規定法例必須以中英文制定和頒布,同時增補《釋義及通則條例》,規定法例的中文本都與...
2022-12-30
二〇二三年一月號
自從世界首富馬斯克Elon Musk收購Twitter開始,這個社交媒體的亂局便看似愈演愈烈。日前有消息指Apple在Twitter暫停刊登廣告,甚至有意在App Store剔除Twitter。馬斯克...
2022-12-30
二〇二三年一月號
月底就是農曆新年,意味着春天快要到來了。最近郊遊時,發現路旁的石斑木陸續盛放,原來它的價值不僅在於觀賞,更能作為藥用材料。 《黃帝內經》云︰「春三月……天地俱生,萬物以榮...
2022-12-30
二〇二三年一月號
二○二二年下半年,受新冠肺炎疫情反彈的影響,加上全球息口抽升,資金緊絀,亞洲地區的經濟明顯下滑,資產價格應聲下跌,連帶一向價格穩定的老茶,也因為個別收藏家需要在市況淡靜下套現,唯有割價求售。 買賣市...
2022-12-30
二〇二三年一月號
Catherine是一個三十歲出頭的已婚女士,在一間規模頗大的會計師樓任職會計師。Catherine的工作很忙,事業很順利。 Catherine是被她的家庭醫生轉介到我處的。雖然Catherine已...
2022-12-30
二〇二三年一月號
三年疫情回不來,二○二二年十一月終於返港,香港老牌酒窖Ponti老闆Antonio在馬會餐廳Trio請吃飯共聚。正值每年一度的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)酒節就在後一星期舉辦,不...
2022-12-30
二〇二三年一月號
十二月,京都壓在厚厚的天色之下,雨霧難分,欲滴還休。午後從酒店的大露台外望,貫穿市中心的鴨川水乾成鏡,快流不動了,濃淡相間的灰雲映在僅餘的波光上,順流輕抖。遠近樹葉開始脫光綠色的衣裙,或黃或紅的裸體嫵...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
我對密閉空間很難適應,有輕微的幽閉恐懼症,疫情期間出國、回國都需要隔離,無從旅遊,放棄重要的演講,十分不得已。最近各國紛紛解隔離,觀光基本上啟動,我立即到了一趟日本,美其名是要看楓葉,實際上是就是要出...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
今年是香港養和醫院的百周年紀念,為了慶祝醫院百年壽辰,醫院在香港醫學博物館以「醫療.培訓.科研」為主題,舉辦了醫院的百年歷史展。養和醫院於一九二二年成立,初時名為香江養和園。養和園作為首間由華人醫生開...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
二○二二年十一月,VR裝置生產商Oculus創辦人Palmer Luckey宣布研發一部全新的VR頭戴裝置「OQPNVG」,特別的不是其虛擬實景性能,而是VR裝置內藏小量炸藥,只要用家在遊戲內死亡,裝...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
媒體人陳文茜訪問我:「茶跟餐怎麼搭配?日本料理中的魚配什麼茶最搭配?」我反問:「魚有白肉、紅肉,油脂不同,配的茶不同。」這下陳文茜覺得餐茶絕對不是簡單的事!我告訴她通常上餐廳都會自己準備茶,看出菜的情...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
一九七二年,日本首相田中角榮訪華,展開戰後中日破冰之旅,和周恩來總理會談時,田中忽然道:「聞說杜康之酒天下第一,不知能否品嘗一下?」喜飲茅台的周總理馬上命令去找尋杜康酒、杜康釀酒遺址等等。不知當時有沒...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
早前,美國《科學》(Science)雜誌評選了二○二○年的十個重大科學突破,其中「基因編輯工具」的首個基因療法位列其中。提到基因編輯工具,大家都不陌生,二○二○年的諾貝爾化學獎就授予給了馬克斯.普朗克...
2022-11-29
二〇二二年十二月號
疫後百廢待興,從威尼斯到康城要上午先飛蘇黎世,傍晚轉機,改用六個小時的車程更合算。一早出發,走入意大利北部大小坡谷,經過多條貫穿險阻山嶺的隧道,沿途陽光常被崖壁遮擋、陰晴不辨,直到利古里亞海(Ligu...
2022-10-28
二〇二二年十一月號
我是一個「米芝蓮」的支持者,雖然也會有所批評,但它的確開展出了一個足以作為參考的美食評選。尤其在人情包袱頗重的華人社會,一直以來,這一類在地的評選,很難取得公信力。因為米芝蓮常會被批評為是外國人的觀點...
2022-10-28
二〇二二年十一月號
五十六歲的陸女士在丈夫及弟弟陪同下由家庭醫生轉介來看腸胃科,她因胃痛及肚痛並且在短時間內激瘦廿多磅,又從沒有做過腸胃鏡,所以來看腸胃科,想安排胃鏡及腸鏡檢查。初看介紹信還以為是一般病症,她們三人神情凝...
2022-10-28
二〇二二年十一月號
梔子是野外常見的植物,它的花雖未有位列於中國十大名花,但卻受唐代詩人杜甫青睞,它的果實不但外形別緻,又有廣泛的藥用價值,而且更被用作民間染料。這株植物全身是寶,要深入認識和它有關的學問,當然要努力不懈...
2022-10-28
二〇二二年十一月號
你有過這樣的經驗嗎?晨早的陽光令你感覺很有希望或活力,往後的一整天你都過得稱心愉快。相反地,你也可以因為灰朦朦的雲層感到快要被壓破,愁眉不展。不少朋友或病人問我,天氣影響心情是否有根據?如何能擺脫這種...
2022-10-28
二〇二二年十一月號
韓國音樂團體近年熱衷穿着韓服示人,成為韓服在國際的重要推手,Blackpink在《How you like that》和《Pink Venom》MV中,便穿上了經設計師改良後的新派韓服,吸引不少海外粉...
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