生活.資訊
2023-5-30
二〇二三年六月號
都說因為新冠肺炎,西方對亞洲人面孔不友善。但此次從薩丁尼亞島來到巴黎,不覺得有差別對待。更重要的是,我在五月初到五月中的這一段西歐旅行,見到的亞洲人不太多,也沒有看到什麼非常大量大陸遊客。接下來,我到...
2023-5-30
二〇二三年六月號
任憑人生是幻是真,地球存在或是消泯── 太空中永遠有不昧的明星! 穿越百年神州,文壇群星閃爍。眾星中有兩師生:老師是啟蒙民智、貢獻超卓的七十後梁啟超;學生是志愛自由、學尚摩登的九十後徐志摩。徐志摩...
2023-5-30
二〇二三年六月號
如果說二○二二年是NFT年,二○二三年就是AI年。「AI創作」是今年大家最關注的議題,當繪圖和寫作都能實現後,現在連音樂也能做到,實在令人不得不擔憂,AI音樂會取代人類音樂人嗎? AI音樂的...
2023-5-30
二〇二三年六月號
參加一場稀世珍釀酒會,我被要求將指定三款酒配出三款茶進行酒與茶的對話,與會一位名醫說:「Tea is new wine(茶是新的酒)?」 茶酒如何變換?不違和且能將香味和醇味交融!品飲跨界感官交融新...
2023-5-30
二〇二三年六月號
打從出生以來,小蝸牛都在嫌棄自己。小蝸牛厭惡自己走得太慢。心儀的蘿蔔苗明明近在咫尺,但要能爬過去,得花上時間和力氣,累得他要命。眼見青蛙提步輕輕一跳便能到達終點用餐,小蝸牛好羨慕。那個背殼,是小蝸牛別...
2023-5-30
二〇二三年六月號
在香港意外地碰上了北京東城區高端商城SKP裏開時尚書店Rendez-Vous(法語中為「約會」的意思)的許總,就託他把我從法國帶來的兩瓶Château Rayas先帶去北京,因為我還要繞道...
2023-4-28
二〇二三年五月號
好不容易疫情結束,「報復性的旅遊」成為耳熟能詳的名詞,但應該還有另外一種報復性,就是「報復性的吃美食」。 去年十月開始能再旅行,密集兩次到東京吃「齋藤」,吃到齋藤大師和大弟子的手藝,有所比較,覺得學...
2023-4-28
二〇二三年五月號
常言道,香港的一切都比全世界落後,在其他地方早已流行的事物,都要等待更長時間才能引入甚至普及。如電子支付、外賣服務、幽靈廚房甚至流行娛樂等,香港都慢人一步,但似乎在電動車普及這方面,香港比全世界先進城...
2023-4-28
二〇二三年五月號
人與人之間的衝突和紛爭是難以避免的。在香港的法律制度下,可以用訴訟來解決爭議,但由於以訴訟解決爭議往往涉及繁複的法律程序及高昂的費用,調解和仲裁提供了另類排解爭議的方法。調解是一種自願參與,透過受訓練...
2023-4-28
二〇二三年五月號
筆者多年來,對「陳年普洱茶」提出了精妙六字以概括之,就是:「買對茶.藏對茶」。買對了可陳化的普洱茶後,接下來就是二、三十年的藏茶。可是,市場上普遍的初學者、乃至略為資深的茶友,都會被「倉儲」一詞所迷惑...
2023-4-28
二〇二三年五月號
我在五年前認識了Susan,那時她因為情緒不穩定而來找我。陪隨她的反覆心情,是她不穩定的工作、同事、朋友和家人關係。「醫生,跟Susan通過電話,她剛剛起床,所以今天來不及過來應診了!」診所護士說。過...
2023-4-28
二〇二三年五月號
政府不再報告疫情,病毒消失與否,做生意的人都趕登場。踏入一個拍賣展廳,遠處幽暗中一座黑色舞台上閃奪目的金光,是張大千一九七三年所作《花開十丈影參差》。在純金色的屏風上,墨以及綠、藍顏料都像剛剛跌了...
2023-4-28
二〇二三年五月號
在路旁、田間的雜草叢堆,有時可以發現一種肉質的小植物,鄉民鍾愛把它當成野菜入饌,若炎夏皮膚痕癢、大便不通等,食後倍感舒暢,它便是有治療作用的良藥︰馬齒莧。馬齒莧卑微的生長在不起眼的路邊、牆身等處,橢圓...
2023-4-28
二〇二三年五月號
去年初兒子帶着依依不捨的心情舉家離開了他喜歡的香港,想不到的是他的對沖基金會落腳在中東的杜拜。新冠疫情終於開始消退,我趁返港之便中途暫停探望。星期天中午他親自下廚做飯,是他喜歡的卻簡單的意大利麵條Sp...
2023-3-29
二〇二三年四月號
近日香港傳媒鋪天蓋地報道一樁肢解棄屍案。此案備受大眾關注除了因為犯案手法凶殘,還因為受害人與疑犯一家關係非常密切。 根據報道,其中一名疑犯為受害者的前夫,育有兩名子女。兩人之後分開,受害人並與他人另...
2023-3-29
二〇二三年四月號
開放旅行了,對我這種這麼愛旅行的人,在極短的時間內去了三個地方,包括偏遠的突尼西亞。接下來還要去日本、歐洲一整個月。 規劃旅行的時候,就發現一張台北來回突尼西亞商務艙機票,比我在突尼西亞十五天跟一個...
2023-3-29
二〇二三年四月號
喝茶幾個人最好?常言茶三酒四,品茶三人,喝酒四人,真的是最佳人數搭檔?古人品茶明代文學家陳繼儒(一五五八-一六三九)在《岩棲幽事》說得最貼切:「品茶一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。」品茗...
2023-3-29
二〇二三年四月號
去年三月,新冠肺炎第五波襲港,急症室淪陷,各大報章都大幅報道。圖片會說話,一眾病人擠滿急症室的大堂,然後溢出室外的停車場,「盛況」空前。當然,慘況也是空前。醫護人員固然疲於奔命,病人更慘。急症室不同病...
2023-3-29
二〇二三年四月號
兒子在金融界工作了十多年後,要弄一個博士學位為自己臉上貼金。去年在巴黎大學答辯完論文之後,訂了在經濟學院也是我母校的校園不遠一家高級餐廳請評委、論文導師Serge Darolles和兩三個赴會的教授吃...
2023-2-28
二〇二三年三月號
有一回聊天,被問到我自己覺得和其他美食家有什麼不同? 我剛從突尼西亞做了一趟十五天還算是長的旅行,不假思索地說: 我去了一些一般美食家不會去的艱困之旅,也因此吃到了一些一般美食家比較不會吃到的在地...
正在加載更多...