香港中文大學 徐子瑩

都市人在日間營營役役，到了下課、下班的一刻，才驚覺日落西山。夕陽未必無限好，時近黃昏卻是鐵一般的事實。入夜後，人總是蠢蠢欲動，想尋回屬於自己的時間。夜市，就是心之所向。

我於數年前曾到上海復旦大學交流，那些在學生宿舍樓下夜市流連的歲月，倒也讓我無法忘懷。那時候正值寒冬，上完《周易》課後，已經將近七時。當時的我與同學們均饑腸轆轆，但宿舍飯堂已經關門。在教學大樓下，抵着寒風，我們凝望那道可以直接奔回宿舍的大直路，心中只得一個念頭：要衝回去，吃最便宜的夜市晚餐！

學生宿舍樓下有大約六、七檔的熟食攤檔，有炒飯、串燒、包子、肉夾饃……很多學生都會在這裏吃晚餐，也許，大家吃的不只是便宜的小食，也享受吃那寒窗苦讀後的滋味。

我的最愛，就是那不辣的肉夾饃。攤檔的阿姨很年輕，不太會笑，一副疲倦不堪的樣子。但她卻記得我不吃辣，每次只是默默低頭把豬肉和大蔥夾到饃餅上，然後輕輕的收錢，輕輕的道謝。每次捧着那溫熱的饃餅，我都會飛快地奔回宿舍房間，生怕它會涼掉，涼掉人家的心意，涼掉嚴冬的暖意。一晃數年過去，我終於體會到阿姨當時的濃濃倦意。一切都涼掉了，我再也沒有在夜市吃晚餐。

那段青蔥歲月，唯有夾在記憶中，在心坎裏慢慢消化。

生活的調劑

嶺南大學 何舒湄

有些城市是沒有夜市的，不是每個城市都適合辦夜市。談起夜市，自然會想到台灣，台灣無疑是夜市經濟的佼佼者，本地人下班後直奔夜市「掃街」，手端一盤蚵仔煎，尾指勾着一袋地瓜球，再買一杯青蛙下蛋，然後找個位置坐下好好享用，或者就順着人流邊走邊吃。遊客更會因為想念台灣的夜市小吃，周末特地飛到當地過個嘴癮。台灣夜市不只有美食，也有飾品、玩具和平價的衣褲等，更有釣蝦、射氣球換取公仔等遊戲。

台灣夜市小吃基本都是當地特色，而內地的夜市，例如深圳東門老街和橫店的花廳夜市，匯集了全國各地的美食。前者是經濟特區之一，無數外地人到此打工開店，也為了滿足因思鄉之情而生的口腹之欲；後者是古裝劇拍攝地，眾多演員長期在此拍戲，各省市的人都有，有所謂「橫漂」一說。演員的工作時間不固定，有時拍到深夜，就會來到花廳夜市吃宵夜。那裏有間萬州烤魚，黑魚肥美、小龍蝦入味、豆腐嫩滑……既美味又實惠，是聚會的不二之選。

小小的不夜城充滿了活力與煙火氣，無論是本地人還是遊客，都冀望在工作之餘來到夜市，匯入熙熙攘攘的人群，以熱鬧驅趕孤獨，以美食填飽肚子，以歡笑撫慰人心。翌日清早，時間又開始新一輪的轉動，周而復始的生活或許就靠夜市調劑，短暫而精彩。

昔日廟街 

香港中文大學 柯嘉瑩

重振夜市，乃近日城中熱話。談起香港夜市，自當憶起港產片常客—廟街。每每夜幕低垂，攤檔自會點燈，搭配耀眼霓虹，相映成輝。攤檔物品鋪在「紅白藍」上，琳瑯滿目，賣鞋賣褲、賣手表飾物、賣舊書舊畫，皆是「平價貨」。檔主總愛大聲吆喝，吸引途人，一聲聲「行過路過，唔好錯過」，使氣氛更為熱鬧。不時更見檔主買家「砍價」過程，你來我往，猶如一場博弈，滿是趣味。

廟街素有「平民夜總會」之稱。仰望大紅金漆的招牌，踏入歌廳「艷陽天」，如同進入時光隧道。燈紅酒綠的懷舊燈飾，置身紙醉金迷的氛圍，欣賞着一首首老歌金曲。歌女努力賣唱，以生命演繹喜劇或哀歌。一首《似水流年》唱出愛恨嗔癡，一首《獅子山下》唱出打拼精神。有人說，廟街是粵語音樂的起點之一，尹光、張偉文等皆在這裏開始歌手生涯，夜夜熱唱，留下青蔥歲月的印記。不僅如此，廟街之上，不時亦有粵曲迷一同聚集，即興獻唱粵劇折子戲等，吸引途人駐足欣賞，延續傳統文化。

一街之隔更使人着迷，流連忘返。薄紗垂簾，纖竹隔間，呈現出一個個小隔間。一旦踏入其中，即可卜卦相面、塔羅抽牌，或看生辰八字，一算前世今生；或以靈雀叼籤，望盡姻緣前程，方法無奇不有。幽幽燈光之下，許是襯着一旁榕樹與古廟，許是巴納姆效應使然，彷彿充滿遠古神秘的智慧與魅力。如此繁華之景，織成一幅廟街獨有的人間畫卷，畫中的人兒活在燈下，也活在當下。

不只美食

香港浸會大學 魚子

談起夜市，我便自然聯想起泰國清邁的夜市，清邁雖不及首都曼谷發達，但勝在地方小、民風純樸，是個能夠慢活的好地方。清邁夜市發展不比曼谷差，風格多元，而且不只有美食，往往配搭服裝飾物、家居擺設，甚至有街邊擺檔按摩及泰國拳賽作休閒娛樂。另一道從不或缺的景色必然是街頭唱歌表演，音樂是泰國夜市的靈魂。

在眾多清邁夜市當中，我最愛尼曼區的復古市集，每逢周一晚上舉辦的復古店市集，雲集清邁所有復古服飾愛好者一同擺賣，復古衣服往往有種不能解釋的魅力吸引我雙眼，而且我喜歡在眾多檔口中尋寶、殺價，能夠在市集買到心頭好，確是一件樂事。

星期日夜市是本地人及遊客的最愛，它佔據古城區近一半的區域擺檔，是清邁最大的夜市，當中售賣的種類與其他夜市大同小異，但能夠一邊散步感受古城文化的氣氛，一邊享受夜市帶來熱鬧，想必是星期日夜市長青又深受喜愛的原因。

清邁夜市的特色是它獨有的生命力，街頭美食固然令人垂涎三尺，但將使人頭腦放鬆的街頭唱歌表演和熱血的泰國拳賽共冶一爐，是這小城居民對生活的妥協、追求與享受所形塑的風景，有隨時間自然積累的底蘊。