鄭明仁一九七七年在香港浸會學院傳理系畢業，其後曾任職電台記者及於多份報章負責編採工作，一九九五年加入現已停刊的《蘋果日報》協助創刊，二○○六年升任總編輯，二○一一年退休。

鄭明仁退休後修讀北京大學歷史學碩士，醉心研究歷史，著有《淪陷時期香港報業與「漢奸」》、《香港文壇回味錄》等。他是愛書之人，由於藏書太多，二○一九年租用北角城市花園商場舖位開設「老總書房」，以書會友。鄭明仁逝世的消息傳出後，不少曾與他共事的傳媒工作者在網上表示懷念，並憶述他為人風趣，喜與後輩分享新聞採訪點滴。由於他在業界工作數十年，見識廣博，被形容為「新聞活字典」。