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2019-10-31
二〇一九年十一月號
普洱中期茶年代(浮 雲)

在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉中,筆者已簡介了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代,本期詳述「中期茶」。   

「中期茶」指上世紀九九年至本世紀○九年茶品,即至今約十至二十年陳期。

由上世紀九九年起,普洱變得多元化,因當年有私人企業、茶商等訂製好茶,開始打破舊年代普洱那種「十年如一日」的傳統版面格局,即「七子茶」年代上款和下款分別印「雲南七子餅茶」和「中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司」的版面。

由上世紀九九年開始,普洱茶百花齊放、百家爭鳴,海茶廠接到茶商「來料加工」的訂單(即茶商自行提供茶青,茶廠只負責壓茶餅)。茶商為了標榜新時代普洱茶的新穎不同,吸引消費者,因此「九九綠大樹」外包設計就不再以「八中茶」為商標置於中間,從而改為一棵綠色樹(見附圖)。結果卻意外地成為了一個普洱時代的特徵,市場多年來習慣把這餅茶俗稱為「九九綠大樹」,其實上款正式名稱是「易武正山野生茶」,卻反而鮮有人如此稱呼。

於上世紀九九至千禧年之間成立的昌泰茶行(現為「昌泰茶葉集團」),率先打破茶友對「七子茶餅」和「八中茶」根深柢固的印象,以全新「易昌號」為商標,上款改印「易武七子餅茶」。至今,「九九易昌號」亦成為了甚具名氣的「中期茶」。

時光飛逝,兩個月後就是二○二○年了,換句話說,市場所認同最早期的「中期茶」(即九九、千禧茶品),也全部都能稱二十年陳了,正邁向老舊茶的方向。誠如筆者多年來的一句話:「舊茶從何而來?舊茶就是從新茶陳化而來!」沒有新茶,就沒有舊茶。

由列舉的這兩款上世紀九九年「中期茶」可以看出,普洱茶界已突破傳統和出現新局面,明確地標示了「易武」為茶餅主要的使用茶材,希望消費者認識這並不是普通的「雲南七子餅茶」,而是來自雲南傳統產茶名區的「易武」茶餅,猶如古董茶內飛般的注明。

自此以後,茶廠、茶商、茶人,以至整個普洱茶界,都意識到普洱茶不一定是要以「雲南七子餅茶」為上款,外包紙可以美輪美奐,可以標榜山頭、茶區,甚至有名氣的訂製茶商;逐漸地,茶餅選料變得精品,茶質更上一層樓,百花齊放,茶友得益。因為茶友安坐家中,就可以享受到茶商由深山野林訂製出來的靚普洱。

筆者認為,近二十年的普洱新茶製作用心精良,所以日後經陳化,市場將出現不少優質明星茶,比起今天只有幾款好味普洱茶,市場將更廣闊和精彩迷人。為此,茶友還是趁低價趕緊收藏一些優質約十年陳期左右的半新茶,否則連這些半新茶都大漲特漲了,以後想歎口靚普洱茶,就得付出更多鈔票。