生活.資訊
2021-4-28
二〇二一年五月號
那夜燈海如火(馮 戈)

一九九七年三月十八日,百多年的殖民地歲月只剩下百多日,從位於金鐘五十六層樓高的珀翠餐廳(Restaurant Petrus)外望,燈海如火,把維多利亞港淹成茫茫黑洞,看不見是潮漲、還是潮退,看不見流向。餐檯上的雕花純銀燭台讀出當天Château Lafleur品酒晚宴的酒單:主角Lafleur排出八二、七九、七五、五○、四九和四七年,囊括截至一九九七年上世紀這個酒莊最好的年份,只欠四五年;餐前香檳、白葡萄酒和餐後甜酒是Dom Perignon 90,DRC Montrachet 88和Château d'Yquem 76,均屬佳選,尚可陪襯。

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