生活.資訊
2022-5-27
二〇二二年六月號
客家菜入西餐(李 昂)

晚近世界性的變化,其實都有跡可循。是全球化和網路資訊快速容易,加強了這共同的變化方向,還是,萬變不離其宗,物質定律一定會殊途同歸?差別只在於快一些或是慢一點!這一波世界性的共同餐飲變化,西式料理方面,最明顯的不外是「產地到餐桌」、「在地食材」的使用。

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