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2025-7-30
二〇二五年八月號
功夫茶的真功夫在哪?(池宗憲)

百年功夫茶風華再起,時下流行的對話:「你會泡功夫茶嗎?」
「會啊!你看桌上的朱泥壺、若深杯、紅泥爐、玉書煨,四寶一併齊全。」加上功夫茶的二十一個程序,每一個動作的功夫扎實,這不是功夫什麼是功夫?
功夫茶的再流行,反映了茶文化復興,是什麼力量推動?
功夫茶儀軌可以帶來心靈的淨化,在飲茶裏得到修行,在泡茶中放鬆沉澱,泡功夫茶有理有序,帶來慢活的悠閒,讓動盪的一心一意結合,品茶中體味簡約放鬆。
眩目茶器在就會功夫茶?但真功夫茶要擁抱茶器隱知識。朱泥壺,是真的朱泥?是宜興黃龍山的土,還是人工加料的朱色泥壺?汕頭手拉坯、磚胎壺,上泥漿釉蓋上「惠孟臣」款是真跡,抑或是托款?
泡茶的壺,光是「朱泥壺」胎土、形制等,你有辨識功夫?
若深杯,青花若深杯的發色、釉藥、胎土,引動瓷器龐大知識體系,圈足落「若深珍藏」四個字,滿街同款「若深珍藏」何為真? 
從形制、青料、繪工,探見若深杯真實面貌要花很多功夫,並非熟練用三個杯泡出三杯茶,就會看若深杯?
紅泥爐落款「陳永興造」、「劉賢和造」、「和順」清代的名款。眼前物件是來自百年傳承,還是復刻的A貨?
用來煮水的玉書煨,紅白泥料、紫砂、陶等不同材料。玉書煨的煮水,泥料不同,煮水產生分子化,有極大的差異。不同地區用的泥料有差異,發水性也不同,這也是功夫!
功夫四寶,它背後文化意涵的底蘊學了幾招?懂鑑真偽才是功夫。
功夫茶從香港、北京、潮汕、台灣、馬來西亞、新加坡等地,紛紛成立功夫茶組織。往昔,功夫茶被視為「老人茶」,現今重新被定義湧入解讀傳承功夫茶的新世代很可喜。
欣見功夫茶愛好有新同好,未來發展可期;惟領悟功夫茶精神娛樂性,才能深層認知功夫四寶,這才是真功夫!

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