我存放了幾瓶賀蘭山酒莊快遞過來的紅酒在香港公園的Pondside西餐廳，以為晚上餐廳老闆葉榮枝請吃飯時可以大派用場，卻發現幾瓶紅酒不翼而飛，那只好還是請葉老闆再破費。他也慷慨的叫我從他私人酒窖去選。這事情我可不幹，相信他一定有不少好酒，如果我見到，一定「喝指大動」不能控制自己，把他寶貴的私人珍藏都喝掉了，那也夠丟臉的。所以我就極力推薦其他高人動手，說不定我也有驚喜的新發現。真是猜對了。當晚來的James自告奮勇，作為經常來做客的他，相信一早就對葉老闆私人酒窖的藏酒瞭如指掌，溜出去不到轉瞬間就拿來了這瓶一九九六年的Fernando釀造的西班牙Remírez de Ganuza酒莊的Reserva。