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2026-4-28
二〇二六年五月號
鄧鍾翔的Monopole西拉(陳增濤)

把法國的釀酒工藝及其葡萄品種西拉、賀蘭山的沙土和礫石環境氣候糅合在一個瓶子裏。(作者提供)

李德美教授曾為我特別安排探訪賀蘭山酒莊的一個星期之旅,轉瞬間已過去了三年。去年底有澳門朋友說今春有時間的話一起去探她認識的賀蘭山酒莊,好讓我心動。剛巧又在景德鎮陶瓷大師簡丹家碰上這款由鄧鍾翔釀造的二○二四年的Monopole Syrah,更加讓我想念這塊岳飛〈滿江紅〉所寫「駕長車,踏破賀蘭山缺」的銀川賀蘭山下開闢了近十多年的葡萄園,以及唐詩中「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」戰爭的悲壯場景。

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