如果不是親身來到這個以紅酒聞名世界的波爾多，市中心人口二十六萬，包括郊區也就是一百萬，只不過是神州大地一個縣級市的大小。連地級市也算不上，它卻是法國第九大城市。波爾多紅酒有左岸著名的在一八五五年一錘定音的列級酒莊，和右岸Saint-Émilion在一九五五年開始之後十年更新一次的分級制度。其實波爾多紅酒產區還包括了左岸大片的Graves產區，它有唯一沒有被一八五五列級酒莊評比中忘記的大名鼎鼎的Château Haut-Brion，和在Garonne河和Dordogne河兩者之間鮮為人知Entre-Deux-Mers地區的葡萄園，直譯為「兩江間」。