李昂
藏區的Pizza（李　昂）
生活．資訊
2020-6-30
二〇二〇年七月號
我這裏說的藏區，不在中國境內，而是歸屬於印度的拉達克地區。 相信很多人不知道拉達克，最近中印邊界發生衝突，兩國軍人互毆，導致數十名士兵死亡，就是在拉達克境內。近年印度一部有名的電影《三個傻瓜》（港譯...
準備開始旅遊（李　昂）
生活．資訊
2020-5-29
二〇二〇年六月號
疫情趨緩，大夥蠢蠢欲動，但真正坐飛機跨國旅遊，恐怕還要等待一段時間，不妨就利用這個空檔，來規劃新的旅行吧！都說十月才能作長程旅行，但到歐美飛行時間太長，我還不敢輕易嘗試，短程在亞洲的旅行，飛行兩三個鐘...
香港人沒來（李　昂）
生活．資訊
2020-4-29
二〇二〇年五月號
疫情蔓延，出現大量抗議、悲情文章。我不是那種所謂「象牙塔」作家，創作上一向關懷現實，何以我沒有加入寫這類文章，不免要自我檢討：為什麼？再三省思，發現理由再簡單不過：因為台灣疫情至寫這篇文章時並不嚴重，...
旅行在疫情蔓延時（李　昂）
生活．資訊
2020-3-28
二〇二〇年四月號
新型冠狀病毒肺炎成為世界性的旅行災害，清楚可見，有專家更指稱會成為長期常態的流行病毒，在這種疫情蔓延時，必得要旅行，比如工作上有需求，實在沒辦法不去。或者，錢都已經付出去了，那些昂貴的頂級旅館、餐廳，...
「野味」的致命吸引力（李　昂）
生活．資訊
2020-2-29
二〇二〇年三月號
什麼是「野味」？最簡單的定義是：不是人類馴養，用來吃的動物，應該就算是野味。 我以美食寫成的長篇小說《鴛鴦春膳》，第一章就是「果子狸與穿山甲」，對喜愛「以形補形」的華人來說，吃野味的確是一個長久存在...
重點內容
香港傳奇（李　昂）
生活．資訊
2020-2-28
二〇二〇年二月號
最近我在短短的二十來天，兩次到香港，都和茶有關。第一次是以《明報月刊》潘耀明先生為主，開的大規模的國際茶文化研討會。第二次，是我聽聞有香港的大商家，拿出珍藏的茶分享。我立刻訂了機票旅館，知道這可是千載...
重點內容
一頓飯的時間環台灣旅行（李　昂）
生活．資訊
2020-1-31
二〇二〇年一月號
我最近最鼓勵朋友做的一件事情，是香港人到台灣旅遊，暫時將香港的事擱置一旁；而另一方面，台灣人到香港旅行，看看香港的變化，也充分享受到一個比較不擁擠、比較不貴的香港。 不管來台灣、到香港，吃，當然是必...
頂級酒店管家的極限（李　昂）
生活．資訊
2019-11-29
二〇一九年十二月號
當我說「頂級」的時候，是真的頂級，那種昂貴的豪華酒店，一個晚上要價不菲的大酒店，頂級到有二十四小時的管家服務，而且，每一個套房都配備一個管家。頂級酒店管家可代「召妓」？我也住過一些世界頂級的酒店，這裏...
巴黎一星「香宮」的香港大廚（李　昂）
生活．資訊
2019-10-31
二〇一九年十一月號
在這個時間點，我以為，很適合來談一些香港的榮光，那些在國際舞台替香港揚名的人士。台灣每有人在國際間得到重大獎項，總會被稱作「台灣之光」。在香港，傑出人士無疑也該稱為「香港之光」。在餐飲界，來自香港的大...
甜蜜的安慰與負擔（李　昂）
生活．資訊
2019-9-28
二〇一九年十月號
還是要說到甜的食物。都說甜品有療癒的效果，亂局之中談甜品，台灣可以談到明年一月上旬總統大選完了之後。那之後，就要振奮精神面對不知道是什麼局勢了。至於香港呢？也都說女人較男人更喜歡甜品，這個說法可能因為...
來台灣吃甜品吧！（李　昂）
生活．資訊
2019-8-29
二〇一九年九月號
都說甜品有療癒的效果，也說吃甜品用的是第二個胃，所以不管吃多飽，都還有第二個胃容得下甜品。生命在有些時刻裏，說什麼都多餘，也許能夠做的，就是端上一盤甜品。對此刻的香港朋友們，我會說：「有機會到台灣來，...
小說作者的舞台饗宴（李　昂）
生活．資訊
2019-7-28
二〇一九年八月號
知道我寫小說，但較少人知道我在美國讀戲劇，還在大學任教多年。所以當我說我作為原作者，要親自上舞台參與我的小說〈彩妝血祭〉改編成《新娘妝》舞劇的演出時，「真的嗎？」紛紛有人問。《新娘妝》是一個八十分鐘的...
枯山水的台法料理（李　昂）
生活．資訊
2019-6-29
二〇一九年七月號
最近登基的日本天皇夫婦宴請國賓特朗普夫婦，國宴上用的是法國料理，並不是大家覺得日本人會引以為傲的自家日本料理。但為了主隨客便，主菜用了特朗普喜歡的牛肉。 日本國宴不用本國料理而用法國料理，當然跟明治...
西西里島美食（李　昂）
生活．資訊
2019-5-30
二〇一九年六月號
跟王嘉平和Julia雙J，到意大利西西里島十二天的美食之旅，是我參加這一類的行程，最好的一次。這趟「西西里島美食之旅」如此深得我心，理由簡單，被我稱為台灣最好意大利大廚的王嘉平，在西西里島學廚多年，...
香港人參加台灣旅遊團（李　昂）
生活．資訊
2019-4-28
二〇一九年五月號
前陣子我參加一個台灣旅遊團，到印度去坐一趟「大君火車」之旅的行程，只有十來個人的團體，裏面居然有兩個從香港來的女生。限於旅遊團的領隊和導覽使用的語言，香港人參加台灣旅遊團並不易。理由簡單，廣東話和普通...
上海「進化的本幫菜」（李　昂）
生活．資訊
2019-3-29
二〇一九年四月號
上海菜尤其本幫菜，濃油赤醬，是為其主要特色，但隨時代的改變，本幫菜裏也有新的嘗試，不至於胡亂的創新，但給予更廣泛的風貌，仍然精彩可期。這次由港台兩位美食家劉健威老師與朱振藩老師帶領，到上海吃了六頓的...
李安《飲食男女》裏的饗宴（李　昂）
生活．資訊
2019-2-28
二〇一九年三月號
李安早期電影《飲食男女》，是當年康城影展「導演雙周」開幕片，講一個廚師父親與三個女兒，利用食物，而且是一道又一道功繁技高的大菜，來點題男女／人生的問題。看過的讀者朋友一定仍印象很深刻，片中有一段，前一...
吃進滿嘴星星的JL Studio（李　昂）
生活．資訊
2019-1-29
二〇一九年二月號
米芝蓮在台灣評選，只是在台北市，很快的，一年要期滿了。今年會如何，仍然眾所期待，因為新鮮感的熱度仍在。如果擴大米芝蓮的餐廳評選，我個人以為下一個地點，應該要是台中。台灣中部的台中，是台北之外擁有最多好...
伊拉克的國宴魚（李　昂）
生活．資訊
2019-1-5
二〇一九年一月號
幾乎每個人都問：「去伊拉克幹嘛？」果真，去了之後，確定沒有美食、也沒有什麼了不起的大景點。亞述文化的最重要古蹟，要不就在地下？要不就在德國柏林的博物館（我去看過，真是太了不起了）。清真寺雄偉，但使用中...
鐵板上的魚之舞（李　昂）
生活．資訊
2018-10-30
二〇一八年十一月號
鐵板燒被認為是日本的「國燒」，是國菜之一，應該一點都不為過。這個日本國菜，傳到了台灣，在台灣的頂級料理界，一直佔有一席之地。有一段時間，鐵板燒還與昂貴畫上等號，和所謂的法國料理，都是外來品，也具有高貴...
正在加載更多...
最新文章
熱門文章
明報月刊