李昂
2021-2-26
二〇二一年三月號
有一部荷李活的經典愛情電影《金玉盟》(An Affair to Remember),被重新翻拍了好幾次,大意是一對男女在郵輪認識,雖各有所屬但陷入情網,相約如果六個月之後彼此還有愛的感覺,要在紐約帝國...
2021-1-29
二〇二一年二月號
只想要美美的吃頓飯,管他吃到嘴裏的是什麼,當下好吃就好。或者是,正與吃飯對象眉來眼去、生死談判爾虞我詐,吃到嘴裏是什麼根本都不在乎?還是,想要對上來的美食有所了解,有助於更能夠深入的享受到菜餚的精彩之...
2020-12-29
二〇二一年一月號
這個篇名來自香港名作家西西的名著《像我這樣的一個女子》,因為要談美食評審,所以就成為「像我這樣的美食評審」。向西西女士致意。 以米芝蓮的標準來說,我作為美食評審的機會不大,因為米芝蓮要用的是密探。我...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
疫情當前,餐廳被迫關閉,或者提早打烊,原來可以有的社交、美食功能大大的減低。 可是有的餐廳別出心裁,雖然依照政府規定的營業時間,得提早打烊拉下鐵門,但並不表示,餐廳就不再活動。 而是成為認識的客人...
2020-10-30
二〇二〇年十一月號
不管你喜不喜歡,當前整個飲食流行潮流,是看着像「全球五十大」、「米芝蓮」去追星。再來算看看吃了多少顆星星,還可以用來說嘴驕其親友。 可我更要鼓勵的是:走在追星之前。 能在美食評選之前,就中意那家餐...
2020-9-29
二〇二〇年十月號
香港人先不要生氣,這個標題「香港『窮』得只剩美食」,是來自另一句非常有名的說法:有錢人窮得只剩下錢。 香港最近政治上的變動,使得有一些人、機構離開香港。我也有朋友跟我詢問,關於移民來台灣的種種。 ...
2020-8-27
二〇二〇年九月號
吃食到了最極致,不外吃人。古時候不論中外的統治者,吃遍所有可以吃的,最後的禁忌,當然是吃人。作家們也寫吃人,莫言的《酒國》,大眾小說中的吃人魔漢尼拔醫師,還吃到電影的大螢幕上。我當然也想觸及到這部分,...
2020-7-31
二〇二〇年八月號
世界各地認識的人,各式政治立場都有,聯絡時有不少人都這樣說:暫時不去香港。 言下之意是暫時觀望一下。 我聽了覺得很心疼:香港這麼好的地方,如果往後就不去了,真要哭哭的。 我第一次離開台灣坐飛機的...
2020-6-30
二〇二〇年七月號
我這裏說的藏區,不在中國境內,而是歸屬於印度的拉達克地區。 相信很多人不知道拉達克,最近中印邊界發生衝突,兩國軍人互毆,導致數十名士兵死亡,就是在拉達克境內。近年印度一部有名的電影《三個傻瓜》(港譯...
2020-5-29
二〇二〇年六月號
疫情趨緩,大夥蠢蠢欲動,但真正坐飛機跨國旅遊,恐怕還要等待一段時間,不妨就利用這個空檔,來規劃新的旅行吧!都說十月才能作長程旅行,但到歐美飛行時間太長,我還不敢輕易嘗試,短程在亞洲的旅行,飛行兩三個鐘...
2020-4-29
二〇二〇年五月號
疫情蔓延,出現大量抗議、悲情文章。我不是那種所謂「象牙塔」作家,創作上一向關懷現實,何以我沒有加入寫這類文章,不免要自我檢討:為什麼?再三省思,發現理由再簡單不過:因為台灣疫情至寫這篇文章時並不嚴重,...
2020-3-28
二〇二〇年四月號
新型冠狀病毒肺炎成為世界性的旅行災害,清楚可見,有專家更指稱會成為長期常態的流行病毒,在這種疫情蔓延時,必得要旅行,比如工作上有需求,實在沒辦法不去。或者,錢都已經付出去了,那些昂貴的頂級旅館、餐廳,...
2020-2-29
二〇二〇年三月號
什麼是「野味」?最簡單的定義是:不是人類馴養,用來吃的動物,應該就算是野味。 我以美食寫成的長篇小說《鴛鴦春膳》,第一章就是「果子狸與穿山甲」,對喜愛「以形補形」的華人來說,吃野味的確是一個長久存在...
2020-2-28
二〇二〇年二月號
最近我在短短的二十來天,兩次到香港,都和茶有關。第一次是以《明報月刊》潘耀明先生為主,開的大規模的國際茶文化研討會。第二次,是我聽聞有香港的大商家,拿出珍藏的茶分享。我立刻訂了機票旅館,知道這可是千載...
2020-1-31
二〇二〇年一月號
我最近最鼓勵朋友做的一件事情,是香港人到台灣旅遊,暫時將香港的事擱置一旁;而另一方面,台灣人到香港旅行,看看香港的變化,也充分享受到一個比較不擁擠、比較不貴的香港。 不管來台灣、到香港,吃,當然是必...
2019-11-29
二〇一九年十二月號
當我說「頂級」的時候,是真的頂級,那種昂貴的豪華酒店,一個晚上要價不菲的大酒店,頂級到有二十四小時的管家服務,而且,每一個套房都配備一個管家。頂級酒店管家可代「召妓」?我也住過一些世界頂級的酒店,這裏...
2019-10-31
二〇一九年十一月號
在這個時間點,我以為,很適合來談一些香港的榮光,那些在國際舞台替香港揚名的人士。台灣每有人在國際間得到重大獎項,總會被稱作「台灣之光」。在香港,傑出人士無疑也該稱為「香港之光」。在餐飲界,來自香港的大...
2019-9-28
二〇一九年十月號
還是要說到甜的食物。都說甜品有療癒的效果,亂局之中談甜品,台灣可以談到明年一月上旬總統大選完了之後。那之後,就要振奮精神面對不知道是什麼局勢了。至於香港呢?也都說女人較男人更喜歡甜品,這個說法可能因為...
2019-8-29
二〇一九年九月號
都說甜品有療癒的效果,也說吃甜品用的是第二個胃,所以不管吃多飽,都還有第二個胃容得下甜品。生命在有些時刻裏,說什麼都多餘,也許能夠做的,就是端上一盤甜品。對此刻的香港朋友們,我會說:「有機會到台灣來,...
2019-7-28
二〇一九年八月號
知道我寫小說,但較少人知道我在美國讀戲劇,還在大學任教多年。所以當我說我作為原作者,要親自上舞台參與我的小說〈彩妝血祭〉改編成《新娘妝》舞劇的演出時,「真的嗎?」紛紛有人問。《新娘妝》是一個八十分鐘的...
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