浮雲
上回筆者談過「大益」和「勐海茶廠」的關係，茶友們現在已經知道「大益」茶餅就是傳統的勐海茶廠茶餅。
由二○○四年勐海茶廠改制後，二十多年累積下來，已推出不少茶餅款式（生茶），當中定必有好茶；今天的重點...
新手入門多半接觸茶餅，以「勐海茶廠」的老舊茶餅最為茶友津津樂道，陳味十足，品茗樂趣盎然。上世紀五十年代起，舊茶用「中茶牌」商標最為人熟悉。那麼，為何要弄個「大益」品牌呢？因為「中茶牌」屬「中國茶業公司...
前兩回，筆者談過《九九易昌沱茶二百五十克》（二○二四年七月號），陳味已現、茶味真好，是普洱愛好者的摯愛。只是，普洱藏家總有一股情意結：喜歡茶餅多於磚沱。雖茶友知道早期易昌號口味迷人，但現實是龍頭標杆《...
上兩回，筆者談論沱茶，一款是快二十年陳期的下關明星沱茶，二○○五年三月甲沱舊裝綠盒（見本刊二○二四年五月號），性價比高、有質又陳；另一款是易武名沱，一九九九年易昌號沱茶二百五十克（見本刊二○二四年七月...
上回筆者談到沱茶是口糧首選，既便宜、又耐泡，但這只是一般而言。若果沱茶是以優質茶材來壓製，經陳化後，也將是一顆閃亮亮的明星茶品。其實，形狀只會影響到陳化的快慢，整體的口感享受，仍是依靠茶材本身固有的高...
普羅大眾口糧茶，首先就得要夠便宜，是日常隨便喝用，也不會心痛的茶品；因此，茶質不必要求超級驚喜，只要能達到一定的中等水準，已經收貨！誰不知高端茗茶像「林寶堅尼」又快又強，這類車子（茶品）還用推介嗎？
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雲南布朗是著名茶區（屬西雙版納），布朗山方圓一千多平方公里，是優質普洱茶產區，保留了許多古茶園，陽光和雨量都充足，平均有三分之一時間大霧，濃霧滋潤着大葉種茶，使之枝葉繁茂，味釅獨特，含豐富茶質韻味，尤...
談到「班章」，在二十多年前，初為市場認識之時，幾乎只認狹義的「老班章」，即「班章老寨」；而「新班章村」由於是分支，以前也只是勉強認可。班章源自傣語「巴渣」，意思是「一條魚」，普通話音譯成「班章」。其實...
「九九綠大樹」是明星茶品，這俗稱是來自「一棵印在外包紙中央的綠色大樹圖案」，反而在外包紙上方印着的正式名字：「易武正山野生茶」卻較少人稱呼。「九九綠大樹」是「中期茶」的領軍龍頭，中期是指大約一九九九至...
普洱茶，一般以欣賞醇舊陳香為主。但在普洱青茶之中，卻存在着謎一般的「煙味」；若濃烈起來會像煙絲的味道，比較嗆鼻。普洱香型之中，煙香並不常見，而引致煙味的原因卻眾說紛紜，業界並沒有統一的說法，只是集以經...
上一回（二○二三年五月號），筆者簡單討論過普洱茶的倉儲狀態：「乾倉」、「自然倉」、「輕入倉」、「入倉」，這些專有名詞是普洱茶受到不同程度水份影響的稱呼。若以不同倉儲狀態配合陳期，以筆者的經驗，大致可以...
筆者多年來，對「陳年普洱茶」提出了精妙六字以概括之，就是：「買對茶．藏對茶」。買對了可陳化的普洱茶後，接下來就是二、三十年的藏茶。可是，市場上普遍的初學者、乃至略為資深的茶友，都會被「倉儲」一詞所迷惑...
二○二三年，中國在「新冠疫情」後全面通關，生活逐漸復常。但去年收入不佳時，喝茶也得調節，使茶友們發現優質廿年陳茶有選擇，口味雖未算絕佳王者，但喝起來卻毫不遜色，是高端口糧茶。
什麼是口糧茶？用廣東話...
二○二二年下半年，受新冠肺炎疫情反彈的影響，加上全球息口抽升，資金緊絀，亞洲地區的經濟明顯下滑，資產價格應聲下跌，連帶一向價格穩定的老茶，也因為個別收藏家需要在市況淡靜下套現，唯有割價求售。
買賣市...
現今，不少普洱茶消費者明白到，只要認識優質中期茶於微時（即茶餅還未貴的時候），只消自家儲存多一段年期，就可以大口大口、不用心痛地喝「優質乾倉陳年舊普洱」；當然，前提還是筆者的買茶藏茶座右銘：「買對茶，...
今天的普洱茶新手，好像對「拼配茶」的意見很大。其實，拼配茶一點都不簡單，多年下來，不少古董、印級、七子餅茶其實都是拼配茶，例如：非常知名的八五八二，就是拼配的配方茶品；因此，拼配並不差勁，重點只是在於...
「陳年舊普洱」最迷人的地方就是其醇厚陳香、柔和陳韻和優雅茶湯，陳年茶韻令人喝後身心舒暢、回味無窮；可是，這些美妙舊普洱的茶湯享受和經驗是不便宜的，若以今天價值來計算，一餅上世紀八十年代茶餅的身價動輒超...
普洱茶友常慨歎：「千金難買早知道，悔恨當初買太少！」不少希望喝好茶的茶友，其實只是想初時能花少一點錢，買到將來的貴價好茶。因此，如何挑選茶品就變得重要。
現在新茶這麼貴，有陳期且高性價比的中期茶變成...
筆者上一回介紹了「抵食夾大件」的二○○七年大益《厚青餅》（五百克），可先藏後喝，日後品嘗。但遇上心急的茶友，若想馬上品喝，該怎麼辦好呢？那麼，對稱的同門熟茶品二○○七年大益《厚普餅》熟茶（五百克）（下...
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