浮雲
筆者多年來，對「陳年普洱茶」提出了精妙六字以概括之，就是：「買對茶．藏對茶」。買對了可陳化的普洱茶後，接下來就是二、三十年的藏茶。可是，市場上普遍的初學者、乃至略為資深的茶友，都會被「倉儲」一詞所迷惑...
二○二三年，中國在「新冠疫情」後全面通關，生活逐漸復常。但去年收入不佳時，喝茶也得調節，使茶友們發現優質廿年陳茶有選擇，口味雖未算絕佳王者，但喝起來卻毫不遜色，是高端口糧茶。
什麼是口糧茶？用廣東話...
二○二二年下半年，受新冠肺炎疫情反彈的影響，加上全球息口抽升，資金緊絀，亞洲地區的經濟明顯下滑，資產價格應聲下跌，連帶一向價格穩定的老茶，也因為個別收藏家需要在市況淡靜下套現，唯有割價求售。
買賣市...
現今，不少普洱茶消費者明白到，只要認識優質中期茶於微時（即茶餅還未貴的時候），只消自家儲存多一段年期，就可以大口大口、不用心痛地喝「優質乾倉陳年舊普洱」；當然，前提還是筆者的買茶藏茶座右銘：「買對茶，...
「陳年舊普洱」最迷人的地方就是其醇厚陳香、柔和陳韻和優雅茶湯，陳年茶韻令人喝後身心舒暢、回味無窮；可是，這些美妙舊普洱的茶湯享受和經驗是不便宜的，若以今天價值來計算，一餅上世紀八十年代茶餅的身價動輒超...
普洱茶友常慨歎：「千金難買早知道，悔恨當初買太少！」不少希望喝好茶的茶友，其實只是想初時能花少一點錢，買到將來的貴價好茶。因此，如何挑選茶品就變得重要。
現在新茶這麼貴，有陳期且高性價比的中期茶變成...
筆者上一回介紹了「抵食夾大件」的二○○七年大益《厚青餅》（五百克），可先藏後喝，日後品嘗。但遇上心急的茶友，若想馬上品喝，該怎麼辦好呢？那麼，對稱的同門熟茶品二○○七年大益《厚普餅》熟茶（五百克）（下...
「抵食夾大件」是廣東常用語。「抵」意謂划算，廣東人用來形容價廉物美；「大件」意謂分量充足。以這廣東常用語來形容二○○七年大益《厚青餅》（五百克），絕對匹配。首先，《厚青餅》現在已有十四年陳...
上一回，筆者闡述了「福海茶廠」的龍頭代表作—大黑馬「易武綠星星」。其實，「福海」的「六葉草茶」茶品系列（俗稱綠星星），即早年的拓印商標外包紙（後來的商標已改為直接印刷），除了包在港台客商最...
三年前，筆者曾討論過「易武茶」，值得溫故知新：「易武」是傣語，乃「美女蛇居住之地」，「易武茶」百年都是歷史名茶，「乾利貞宋聘號」筒票如是說：「本號在雲南普洱，易武山開張，揀提細嫩茶葉採造，貴客賜顧，請...
景谷，雲南省普洱市下的一個量產茶鎮，雖然鮮為茶友所知，但卻是普洱原料大茶倉；據考，不同大小茶園加起來，共三十六萬畝古茶樹群，因此，景谷不缺茶樹和茶青。
景谷其實也是縣名，即「景谷傣族彝族自治縣」，位...
筆者上回討論過：「便宜的普洱茶，有沒有飲用價值？」筆者認為，即使茶品便宜，都有一定的飲用價值！只要找到性價比高的便宜茶，真是既便宜又大碗，不用因為茶餅便宜而存有偏見。這次來談談﹕「便宜的普洱茶，有沒有...
普洱茶迷人的地方，除了是那陳年醇厚的茶韻外，比較吸引到非普洱茶愛好者關注的是它們近年拍賣的天價。一餅三百多克的古董茶，成交價隨隨便便都超過一百萬元人民幣，一筒七片就能換取一套一線城市十分不錯的商品房（...
普洱市場着重生茶，因為生茶陳化後口味變化多端，那活潑茶韻迷到不少茶友，故新手樂於自家藏生茶，期待日後的舊生茶醇韻。筆者本年談了幾期「買對茶、藏對茶」，都是以收藏「生茶」為原則。
普洱熟茶也是普洱茶界...
上一期，筆者已細說「買對茶」，如何避免買到不陳化的茶餅。「買對茶」後，茶友最着緊的是「如何小心謹慎地把寶貝茶餅收藏」，例如藏茶環境如何？濕度、溫度多少等等？期待藏出自家陳年普洱茶。但怎樣才是「藏對茶」...
上一期，筆者簡單地闡述過「買對茶．藏對茶」，這是許多年前提出的概念，首先「買對能夠陳化的茶餅」，方能談上「如何把茶餅正確地收藏」達至愈陳愈香。因此，若茶餅不對（即沒有陳化能力），就算如何努力地小心藏茶...
有些老茶友最近常常在家，有時間逐一檢視多年收藏的普洱生茶，撥開來試試喝，始發現自家早年購買的茶餅，今天的茶味並不如當初所想像的，喝來喝去都不像心目中「陳年普洱茶」那應有的「陳、醇、厚、甜」，再和市場買...
在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉和隨後四篇章，筆者先簡介後詳述了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代。由於近年接觸普洱新茶的茶友遠比接觸老舊茶（即普洱四大年代）的茶友為多，筆...
在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉和隨後四篇章，筆者簡介和詳述了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代。但隨飲用和收藏普洱的人口急促擴張，今天舊普洱還是供不應求，價格節節上升；...
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