涼茶分四級 (李甯漢)

  報載﹕香港大學一項調查顯示﹕接受電話訪問約五百名白領中,約六成人會飲涼茶解「熱氣」,近三成人曾在飲「涼茶」後感到不適,主要是頭暈。為什麼會出現這種現象呢?因為涼茶藥性較寒涼,有清熱解毒,消滯利尿、通利大小便作用,只適用於身體壯實之人(但也不宜多飲),對於身體虛弱、貧血、經常頭暈、脾胃虛弱之人,更非所宜。此外,涼茶處方很多,藥性差別很大,飲之宜慎!本文介紹的崗梅根,是涼茶的主要成份之一,希望讀者可以從中理解涼茶的藥理作用,並善用之。必要時,請教中醫師更佳。  崗梅根(Ilex asprella),為冬青科落葉灌木,高二至三米,莖枝上有白色皮孔,故又名點秤星,又因其葉似梅葉,別名假青梅、梅葉冬青,開白色五瓣小花。藥用根為主,本港太平山、紫羅蘭山一帶,常可見到。  據《香港中草藥》載﹕  崗梅根性味功能﹕味苦,性涼。清熱解毒,生津止渴。主治用法﹕1. 感冒高熱,流感;2. 扁桃體炎,咽喉炎;3. 氣管炎,百日咳;4. 痢疾,腸炎,傳染性肝炎;5. 野蕈、砒霜中毒。為涼茶主要原料。葉外用治跌打損傷,癰癤腫毒。每用根5錢至1兩,水煎服;葉外用適量搗爛敷患處。  筆者自擬李家涼茶﹕崗梅根一兩,蘆根一兩,火炭母五錢,鈎藤三錢(後下),三碗水煎一碗服。治輕微風熱感冒、少許咽喉痛、食滯口苦、消化不良、有口氣、頭不舒服等熱氣症狀。一般服後二小時左右,大小便暢通,上述症狀緩解,服一至二劑無礙,但服上第三劑,會覺雙足行路力差些。停藥後,一切回復正常。筆者試將涼茶分為甲、乙、丙、丁四級,李家涼茶只屬乙級而已。  大部分涼茶,如廣東涼茶、廣西涼茶、廿四味涼茶等,都含有崗梅根。  涼茶中筆者以為列為甲級最涼的應是廿四味涼茶﹕據莊兆祥老師增訂《嶺南采藥錄》下冊載,廿四味涼茶成分為﹕  崗梅根、黃牛茶、崗脂麻、白簕遠、木患根、鴨腳木皮、金櫻蔃、千層紙、三椏苦、龍眼葉、五指柑、白花仔、狗肝菜、芋頭乾、海金沙、淡竹葉、白茅根、葫蘆茶、布渣葉、布渣根、牛奶樹、露兜根、鬼羽箭、龍鱗草等。  上方專治感暑伏熱、濕重疲勞、飲食傷滯等徵候,如頭痛、發熱、眼赤、口乾、口苦、唇燥、鼻塞、喉痛、胸悶、咳嗽、腰骨刺痛、便秘、尿短、全身倦怠、食欲不振等是也。注意﹕虛寒、老弱及孕婦宜酌減及忌用。  西醫莊兆祥在其遺著《本草綱目我評——莊兆祥論中醫藥文集》中有專文《涼茶治效從科學的解說》,詳細分析,涼茶的主要作用為﹕利尿、瀉下、健胃、解熱,而且沒有毒性。  三冬茶﹕由崗梅根、救必應、苦丁茶和其他五種涼茶藥物和鐵觀音茶葉等製成,有清熱消滯、通便滑腸作用,對飲食不節引起的熱氣食滯、咽喉疾病,有一定療效。  五花茶﹕由金銀花、雞蛋花、木棉花、槐花、葛花等組成,有清利濕熱,涼血解毒功效,適用於大腸濕熱,如腸炎、痢疾、痔血等腸道疾病。筆者將上述兩種,列入丙級涼茶。  至於菊花茶、竹蔗茅根精,屬於清涼飲料,是涼茶中最輕的丁級而已。俗語有云﹕「藥帶三分毒」,一切藥物都宜慎用。如果飲後覺頭暈、作悶、作嘔,應即停用,以策安全。  正確使用涼茶,可令此非物質文化遺產發揮積極作用。  (本欄隔期刊出。)

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