我和腰果之間的照面(張曉風)

人活世上,難免要和天地萬物打個照面,不管是日月星辰、地水風火或草木蟲魚。小時候沒見過腰果,似乎是十三歲的時候,跟着父母去赴酒宴時才第一次吃到。它和蝦仁一起炒,外加青椒、紅椒,整盤菜因為有大紅、粉紅和白、綠交錯而顯得色彩熱鬧喧囂。腰果側身其間,像一隻硬脆的、素浮的、乳白色的彎蝦,咀嚼起來頗有餘韻。父親說:「這個,叫腰果,因為長得像腰子,腰子,就是腎臟的意思。」父親的話簡明扼要,那是他說話的風格。憑十

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正在阿堵(李志清)

顧愷之說:「傳神寫照, 正在阿堵中!」一句說話影響了過千年的中國畫,其意大概是通過形相表達內在精神,而眼睛更是傳神的關鍵。近代大畫家關良的戲曲人物就深得其箇中三昧。 《射鵰英雄傳》中有一段情節,寫黃藥師與周伯通比賽打石彈,為愛妻騙閱《九陰真經》。那時黃藥師新婚不久,春風滿面,東邪驕傲自負。因新婚黃太要看經書,當然不會出手去搶,於是比起孩子們的玩意,也切合老頑童的性子。 此等玩意,小時候我們叫「射波

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普林斯頓唱片交易所(路德維)

近日重訪母校,但進城第一個目的地卻是唱片交易所。 所謂唱片交易所,二手唱片店是也。求學時,同窗笑說我應該向大學申請把我的部分助學金每月自動存入交易所帳戶,免得要每次帶現金。我認知中,交易所是全球最大的二手西洋古典音樂唱片店, 唱片種類雖不齊全(例如布魯克納和德伏扎克便一向偏少),但怪僻難找的好東西多的是,價格更是驚人地相宜。於是,在交易所淘寶成為了我讀書時的最大娛樂。 這次回訪,一樣樂也融融。 &

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溫潤玄遠──白明的陶瓷藝術(季玉年)

機緣巧合下,我認識了白明。與他聊天是一大樂事,他純正的北京腔普通話,精簡到位的表達能力加上他在陶藝、歷史、藝術史和茶道的豐富知識,讓你能愉快地與他促膝長談。二○一四年,白明應邀於巴黎Vélasquez區第七大道的賽努奇博物館舉辦為期一個月的個展「Bai Ming, Peintre-céramiste」。賽努奇博物館成立於一八九八年,是法國第二古老的亞洲藝術博物館,長期展覽中日韓等地的文物館藏。因館

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英國湖區之憶(方舒眉)

世上總有一處地方,令你魂牽夢縈,令你傾心醉倒。這感覺很奇怪,雖初來甫到,但總覺無比眼熟。好沒來由,無可解釋,也許只能歸類為玄之又玄的前世記憶?少呷了半口孟婆湯?在英國蘭開斯特大學攻讀碩士,造就這一生難忘的回憶。此處有一令我傾注深情的地方,正是離我們大學一小時不到的英國湖區Windermere(溫德米爾)。在親睹湖光山色之前,早已久聞其名。 當年,我與同學在趕好論文後,立即來此風景怡人之地獎勵自己,

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金庸的散文(戴小華)

在台灣讀書時,幾乎所有的老師家長都反對學生讀武俠小說。直到定居吉隆坡,一位親友送了整套《天龍八部》讓我打發時間。結果,一翻開書,就幾乎停不下來了!這是一部奇書,一部傑作。書中人喬峰(蕭峰)的豪邁粗放,勇武過人,肝膽相照,還有那種「雖萬千人吾往矣」的英雄本色,看得令我血脈賁張,心神俱醉。由於我的祖籍是河北滄州,而滄州「自古多慷慨悲歌之士」。或許這就是我特別喜歡喬峰這個人物的原因,而他自然會融入我的生

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天龍與量子場論(徐一鴻)

我是理論物理學家,在美國發表教科書《量子場論》(Quantum Field Theory in a Nutshell),我把它分成八部,並且加註一句話:「知道中國近代文學的讀者,會知道天龍是有八部的。」這本書在美歐亞洲受到相當的歡迎,陸續翻譯出大陸英文版、俄文版、日文版,與正籌備出版的中文簡體版。我估算約有三分之一的讀者知道為什麼天龍──量子場論,分成八部。上世紀六十年代初,神秘的數字8,在粒子物

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黃飛鴻片與英雄(劉天賜)

《黃飛鴻》,無綫電視製作劇集,一九七六年播映。由冼杞然、黃百鳴以及已故之吳昊等編劇。關德興親自主演,當然有對頭人「奸人堅」石堅。劇情發生在民國初年,軍閥橫行的廣州省城,有一群自稱「百二友」之歹徒,為首石老爺聚眾欺凌百姓。黃師傅率領徒弟們克服種種困難,殲滅罪惡,大快人心。這是老主題和橋段,但在上世紀七十年代,觀眾十分欣賞。回顧一些當年的社會狀況,一九七四年二月十五日成立獨立之廉政公署,打擊社會上為害

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花氣襲人悵譯工(陶 傑)

何東爵士曾孫女、商業電台創辦人何佐芝孫女何鳳蓮(Chloe Ho)性好丹青之術,在美港兩地開過多次畫展。 她行將展出的一輯新作以墨彩為工具,其中一款,名為《香港綻放》(Hong Kong Blooms),中西合璧,幻寫花卉,汲取了中國水墨畫和西洋水彩的精華,混入何鳳蓮小姐婉柔的妙腕天工,有如何東家族的香港早年記憶,古今相映。 這幅畫以藍為基調,和應明代瓷器之色,有一個花瓶,花瓶上雙龍雕花,瓶中是一

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有人生的真理嗎?──讀彼得森的《生存的十二條法則》(曾瑞明)

加拿大多倫多大學心理學教授喬丹.彼得森(Jordan Peterson)早前跟斯洛維尼亞心理分析理論家齊澤克(Slavoj Zizek)進行世紀大辯論,恍若一場左派跟右派的思想大戰。齊澤克享盛名已久,反而筆者對彼得森了解較少。究竟這「右派」的思想是怎樣的?他憑什麼跟齊澤克坐而論道?遂翻開他的著作《生存的十二條法則:當代最具影響力的公共知識分子,對混亂生活開出的解方》(12 Rules for Li

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大學校園容不下一張安靜的書桌(文灼非)

大學新學年開學後,各大院校紛紛出現罷課,即使特首在九月四日宣布撤回修訂《逃犯條例》,但仍未平息民眾的不滿,五大訴求只成功爭取了第一項,離他們的目標仍然很遙遠,抗爭運動反而不斷升溫。剛升上大學的年輕學生都經歷了迎新活動的洗禮,主題離不開最近熱門的社會事件。大學生成為這次修例風波走在最前線的主角,無懼警察的拘控,被捕人數不斷增加,情況令人擔憂。記得在佔中運動期間,和平示威仍是主流,勇武派畢竟是少數,想

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巴黎一星「香宮」的香港大廚(李 昂)

在這個時間點,我以為,很適合來談一些香港的榮光,那些在國際舞台替香港揚名的人士。台灣每有人在國際間得到重大獎項,總會被稱作「台灣之光」。在香港,傑出人士無疑也該稱為「香港之光」。在餐飲界,來自香港的大廚李森,更是絕對當之無愧。李森,Samuel Lee,是巴黎香宮主廚,在香格里拉酒店的香宮,是全法國唯一拿到一星的中餐廳。李森為法國總統馬克龍在愛麗榭宮宴請習近平作國宴,為二○二四年巴黎奧運拍照宣傳,

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潤燥瑤芳(李翠妍)

秋天天氣乾燥,滋陰潤肺的百合成為了餐後甜湯的主角。然而,平日遠足卻在炎炎夏日裏才能碰上百合開花。放眼下去,在釣魚翁山附近的青草叢中,瑤芳玉樹亭亭而立,綻放如白玉般皎潔的花瓣,並滲着淡雅幽香,在蔚藍的天空和碧綠的山巒之間瀰漫着一股脫俗優雅致遠的仙氣,把心神暫時抽離於煩囂的大都會。 百合有很多品種,可作藥用的包括百合、卷丹、山丹、川百合,也有些百合品種只供觀賞,不能食用。但無論如何,野生百合屬受保護植

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普洱中期茶年代(浮 雲)

在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉中,筆者已簡介了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代,本期詳述「中期茶」。 「中期茶」指上世紀九九年至本世紀○九年茶品,即至今約十至二十年陳期。 由上世紀九九年起,普洱變得多元化,因當年有私人企業、茶商等訂製好茶,開始打破舊年代普洱那種「十年如一日」的傳統版面格局,即「七子茶」年代上款和下款分別印「雲南七子餅茶」和「中國土產畜產進出口公司雲

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拾華遺絮(馮 戈)

九歲左右,一家八口蝸居百多平方呎,自己的空間是雙層床的上格,寬三、四呎,一邊貼牆。只有一扇窗,就是林太乙主編的《讀者文摘》中文版,每月一本,看完了都捨不得丟棄,向屋內的雜貨店討來一對裝罐頭用的扁平舊木箱,放在床上靠牆豎立,成了書架,把每一期保存下來。架上滿了,就把最舊的移到床底下的大皮箱裏,次序不亂。這是我最早的收藏經驗,留下與文學的一世因緣。 八十年代末,生平第一次買一整箱十二瓶的葡萄酒,是一

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