吃進滿嘴星星的JL Studio(李 昂)

米芝蓮在台灣評選,只是在台北市,很快的,一年要期滿了。今年會如何,仍然眾所期待,因為新鮮感的熱度仍在。如果擴大米芝蓮的餐廳評選,我個人以為下一個地點,應該要是台中。台灣中部的台中,是台北之外擁有最多好餐廳的地方。如果你問我,台中將來要選米芝蓮星星餐廳,首選是誰,我會回答:「樂沐」暫時休息後,我的首選會是JL Studio。被撩撥起的無盡性感與感性全世界跑着吃了二十幾年,來到了我所謂的倦怠期,要讓我

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「含羞」的盛放(李翠妍)

在公園路旁,偶然發現含羞草的蹤影,蹲下來跟它玩玩,可以消磨片刻的光陰。它活像溫柔的初生之犢,獨自留在毫不起眼的角落。遇上小孩子好奇的輕撫,便連忙把自己收藏起來,待人走遠了,才慢慢放鬆舒展。稍一觸動,葉子隨即閉合,恰似害羞的孤雛,故名含羞草。除觸碰外,有些含羞草甚至對環境轉變也很敏感,《南越筆記》記載:「人以口吹之,其葉自合」,又如《植物名實圖考》引《廣西通誌》云︰「每逢人大聲喝之,則旁葉下翕」,故

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看不見的傷口(苗延琼)

在二○一八年一月份,屯門時代廣場發生了一單命案:一個五歲的女孩臨臨被發現昏迷,送院後不治,全身滿是傷痕。施虐者據報是臨臨的生父和繼母。這轟動一時的虐兒案令社福界和教育界,加倍提防同類事情的發生。暑假期間,我參加了到以色列的旅行團,在團中認識了一位中學教師。閒聊下她對我說:「我是負責教初中的,那些剛來報到的學生,其實個個都很可愛,可是他們不少是凌亂骯髒的。我要像褓母般帶着他們。還有一個可悲的觀察,就

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蘇玳酒的多樣性(施 齊)

時入隆冬,我的心緒轉向蘇玳(Sauternes)酒,儘管我一年到頭喝這種甜酒配美食,但在這天寒月份裏,我更想試飲這高密度的佳釀。產蘇玳酒地區的每一個年份,比起波爾多的紅白酒更具獨特個性,原因是釀蘇玳酒的葡萄必須靠一種寄生性真菌──灰葡萄孢,兩條河的河水混合所升起的濃霧造就了這種葡萄貴腐,使酒的酸性集中,增添酒的存放複雜性,帶有蜂蜜、蜂蠟、薑、杏子、熱帶水果、煙和乾花的味道。有人喜歡享受剛釀好充滿活

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看電影懷念黃愛玲

許多人都是事後得知!二○一八年一月三日,電影策劃人、研究者兼影評人黃愛玲(圖)因心臟病發,睡夢中遽然離世。鍾愛電影的人走了,一年後,香港國際電影節協會特別選映十部黃愛玲喜愛的電影,藉此懷緬斯人。這些電影包括了茂瑙《禁忌》、尚.雷諾亞《鄉村一日》、卜萬蒼等《萬世流芳》、費穆《小城之春》、小津安二郎《浮草》、培里斯《走寶記》、皮亞勒《林間小屋》、伊力盧馬《女侯爵》、基阿魯斯達米《踏破鐵鞋無覓處》和賈樟

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翁同龢第五世孫重寶捐贈

上海博物館發布消息,清同治、光緒兩朝帝師翁同龢的第五世孫翁萬戈向該館捐贈了明代畫家沈周的《臨戴進謝安東山圖》和清代畫家王原祁的《杜甫詩意畫巨軸》,畫作已從美國運回國,一月廿四日在上海舉辦交接儀式。早在二○一六年,翁萬戈便以非常優惠的價格將梁楷《道君像》轉讓給該館。《道君像》是翁氏書畫藏品中唯一的重要宋畫,也是唯一存世的早年梁楷工筆白描真跡。此次入藏的《杜甫詩意畫巨軸》,是清初「四王」之一王原祁尺幅

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抖音海外版是特洛伊木馬?

在全球智庫排名二十的彼得森國際經濟研究所(Peterson Institute for International Economics)一月十一日發表報告,直指中國短片分享應用程式抖音的海外版Tik Tok,可成為特洛伊木馬(Trojan Horse),威脅西方安全,惟美國和歐盟未有正視問題。抖音於二○一六年冒起,其海外版Tik Tok二○一七年進軍國際,廣受歡迎。據巿場調查,二○一八年十月Tik

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蔡明亮拍攝中山堂的臉

出生於砂勞越的台灣導演蔡明亮受文化部之邀拍攝電影《光》,以近二十分鐘的光影變化、長鏡頭記錄台北市美麗建築中山堂的各個角落,最後還特寫拍攝中山堂展出的日治時代雕塑家黃土水名作「水牛群像」。十二月二十六日首映之日,也是中山堂八十二歲生日。中山堂前身為台北公會堂,文化部二○一八年九月通過指定為國定古蹟。蔡明亮自謂年輕時曾在中山堂看電影,還在四樓開過「蔡明亮咖啡走廊」,也在光復廳拿過台北電影節的新台幣一百

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金庸茶館座落台北書展

二○一九年度台北國際書展將於二月十二至十七日假台北世貿中心展覽館一館和三館舉行,今年的主題是「讀書正好」,「倡導『讀書正』引領各方喚起閱讀的愛好;彰顯『讀書好』其益處細數不盡」。與往年一樣,今年有不同展館,其中引人注目的是「金庸茶館」,將展出金庸的手稿與墨寶、「射鵰三部曲」與《天龍八部》等金庸小說的各種版本,以及由作品衍生創作的飲食、漫畫、戲劇、交響樂、相聲、有聲書、遊戲電玩等,金庸迷不可錯過。

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膽 石(楊日華)

馮小姐本來是我一位胸肺科同事的病人,她有很嚴重的「病因不明性肺纖維化」(idiopathic pulmonary fibrosis),這個病出名難診斷,往往都是發現得很遲。她現在的肺功能已很差,又影響了心臟,心肺功能已是所剩無幾。服食多種藥物之外,還要長期用氧氣幫肋呼吸,行動也很困難,基本上要依靠輪椅出入。馮小姐胃痛了一個星期,由於她服食很多種藥物,所以起初以為是藥物影響而胃痛。據她說初時是很痛的

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伊拉克的國宴魚(李 昂)

幾乎每個人都問:「去伊拉克幹嘛?」果真,去了之後,確定沒有美食、也沒有什麼了不起的大景點。亞述文化的最重要古蹟,要不就在地下?要不就在德國柏林的博物館(我去看過,真是太了不起了)。清真寺雄偉,但使用中(不是古蹟),外國人非教徒不得入內。觀光未起步,我們十天內在容許行走的巴格達,沿路往南,只有碰到一團加拿大的觀光客(不知用什麼名目才進得來)。戰後重建中,窮而且四處衰敗,空氣污染尤其嚴重,不良的二手車

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緣 起(馮 戈)

九月 ,重遊波爾多(Bordeaux),路經的巴黎正躲在橫空的灰帳裏。塞納河如她的一彎裸臂,一不小心,露了出來。夏裝已老,在更衣?上世紀九十年代初,玉年開始與在法國的畫家合作,就跟着她常訪巴黎。每次都住在畫廊林立的馬提翁大道(Avenue Matignon)附近一家小旅館,它只有一部可載三人的升降機,放入行李之後,再無方寸可容身,只好拉上閘,沿樓梯跑上三、四層樓,接回行李。另一個必到的地區是聖日耳

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自家藏茶廿五載的苦與樂(浮 雲)

自家藏茶,究竟是「苦與樂」,還是「樂與苦」?相信自家有藏茶的茶友會感受良多。筆者自家藏茶廿五載,認為這是「先苦後樂」的。 比較「苦」的一面那就是「看不喝、長期儲存」。有多長期?三年內的新茶,就得收藏最少二十五年。說容易,但屈指一算,由今年起,要存到二○四四年,突然有種墮進深淵的無力感,原來二十五年,是那麼「望穿秋水」。另一「苦」就是既花錢又佔空間。對土地成本高昂的地方如香港,實在是難。例如,一

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劉克襄走往香港的路

台灣作家劉克襄在二○○六年曾受邀到香港擔任大學駐校作家長達七年,爬遍不少香港山林,後來寫成《四分之三的香港》,現在更進一步被當成主角拍成紀錄片《走往森林的路》,於十一月三十日在台灣的國家電影中心首映。劉克襄常謂《四分之三的香港》是他最成熟的作品,書中詳載二十六條行山路線,遍布新界東、西、中、北部,以及大嶼山、港島、南ㄚ島,展現不一樣的香港。香港電台電視部以該書為本,到台灣拍攝華人作家系列紀錄片《走

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二○一八年是「有毒的」

你會怎樣形容剛過去的二○一八年?牛津字典出版社認為,「toxic」(有毒的)這個字最能總結和代表這一年的特質和氛圍,並且這個字有潛力發展成別具文化意義(cultural significance)的術語,故選它為本年度風雲字(word of the year)。Toxic源於拉丁文toxicus,意思是中毒,toxicus則源於希臘文toxon,解作弓,與毒扯上關係,是因為弓箭手會在箭頭餵毒。上世

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