溫婉的良藥(李翠妍)

益母草善治婦科之疾,故有益母之名。相傳,有一位心地善良的孕婦,某一天在打掃前庭時,突然有一隻受傷的小麋鹿慌忙竄進,似乎是被獵人射傷。孕婦於心不忍,連忙把小麋鹿收藏在籬笆的雜物後蓋好,自己就坐在前面,拿着繡布紡起來。當獵人追上來,孕婦指了個方向,打發獵人,救回小麋鹿。幾個月後,孕婦臨盆難產,接生婆束手無策,此時小麋鹿含着一束藥草,淚眼盈盈地跑到她跟前。當時大家想,反正都已別無他法了,即使是不知名的藥

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淺談大灣區的醫療前景(尹浩鏐)

我有一個妹妹,早年移民來美,芝加哥定居。十年前退休後隨夫回家鄉退休,在塘廈買入一個公寓,安享晚年。一天,忽接妹夫來電,說妺妹因頭痛去塘廈人民醫院求醫,被強迫住院留醫,診斷為高危高血壓及腦出血,採用各種昂貴的藥物,病情卻日益惡化。我急忙吩咐妹夫與醫院交涉,取得病歷及腦部核磁共振成像(MRI)照片,發現血壓從未過高,而腦部核磁共振成像只有輕微老年性退化,並無出血跡象,卻用了大批毫不相干的藥物,花了十多

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Gin & Tonic化簡繁(劉致新)

有些飲品歷史悠久,但卻仍不斷創新,引起無窮的話題,例如近年火熱的雞尾酒Gin & Tonic。 Gin & Tonic 也會簡寫成G&T,西班牙則流行簡稱為Gin Tonic。為什麼要提西班牙? 因為Gin 的復興,近年是由西班牙開始的,他們也為這種古老的飲品加入新生命。 歷史真有趣,八十年戰事(一五六八-一六四八)時,英法荷聯軍和西班牙連場大戰,英軍就以Gin 來壯膽,別

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西西里島美食(李 昂)

跟着王嘉平和Julia雙J,到意大利西西里島十二天的美食之旅,是我參加這一類的行程,最好的一次。這趟「西西里島美食之旅」如此深得我心,理由簡單,被我稱為台灣最好意大利大廚的王嘉平,在西西里島學廚多年,因此結交了不少當地名廚,而這一次環島美食,這些名廚,紛紛做了最好的貢獻。我們也吃了一家兩星餐廳「La Madia」和一家慢食推薦的餐廳「Cantina Siciliana」。而不管幾星,廚師都要能讓自

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報告:反恐法蠶食藝術自由

總部設於丹麥哥本哈根的非政府國際組織Freemuse,三月底發表全球藝術自由狀況年度報告The State of Artistic Freedom 2019: Whose Narratives Count?,批評在反恐和反極端主義陰影下,藝術自由被蠶食,情況嚴重,形容二○一八年是糟糕的一年。據報告,這一年有六百七十三宗違反藝術自由個案,涉及八十個國家;二○一七年則有五百五十三宗,涉及七十八個國家。

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重訪波爾多之二(馮 戈)

走進Latour的葡萄田,正中一條水泥車道,兩旁一行行橫向葡萄枝,像一排排長木椅,澄天如穹,不正是一座大教堂?果子近全熟了,太陽太猛,它們都閉眼,在默禱。風起,纖柔如指,把葡萄枝撫成弦,送一聲詠歎出地平線。耳中只剩自己的呼吸、自己的血在流動,流入泥土,看見葡萄穿過石層的根在吸吮乳汁,人不可能離上天更近了。二○一八年的收成快要開始,是近世第三最熱的年份,僅次於二○○三年和二○一七年,氣候暖化無處躲

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普洱古董茶年代(浮 雲)

在二○一九年三月本欄〈普洱茶的四大年代〉中,筆者已簡介了普洱「號級茶」、「印級茶」、「七子茶」和「中期茶」年代,本期詳述「號級茶」。「號級茶」指解放前,私人茶號生產的青餅,例如:「宋聘號」、「同慶號」、「同興號」、「陳雲號」、「敬昌號」、「同昌黃記」等等的茶號數十家。稱為「號級茶」是因為大部分生產這些茶餅的商號,都叫「XX號」,如上段舉的例子,都是清末民初在雲南經營茶葉的商號。舊年代中國人做生意的

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香港人參加台灣旅遊團(李 昂)

前陣子我參加一個台灣旅遊團,到印度去坐一趟「大君火車」之旅的行程,只有十來個人的團體,裏面居然有兩個從香港來的女生。限於旅遊團的領隊和導覽使用的語言,香港人參加台灣旅遊團並不易。理由簡單,廣東話和普通話,天差地別,根本無從溝通起。但隨着愈來愈多的香港人可以使用普通話,來參加台灣旅遊團成為可能。兩位女士的普通話基本的說聽都沒有問題,印度的導遊說英文,對她們來說更是毫無障礙。 單國深度之遊有趣的反而是

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潘耀明文學事業國際研討會

二○一七年開始,韓國、中國內地及香港、日本、東南亞、北美與歐洲的一些有識人士,有鑑於潘耀明先生對世界華文文學的突出貢獻與不朽業績,商訂於今年四月二十四到二十九日舉行兩場研討會。由韓國中國現代文學學會、社團法人韓國現代中國研究會、韓國世界華文文學協會等在韓國外國語大學與世界華文文學聯盟等主辦,以及世界漢學研究會、濟州大學、濟州中國學會等的共同參與下,定於今年四月二十五日在韓國外國語大學(首爾)召開「

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上海「進化的本幫菜」(李 昂)

上海菜尤其本幫菜,濃油赤醬,是為其主要特色,但隨時代的改變,本幫菜裏也有新的嘗試,不至於胡亂的創新,但給予更廣泛的風貌,仍然精彩可期。這次由港台兩位美食家劉健威老師與朱振藩老師帶領,到上海吃了六頓的美食全席。先介紹兩家頂級的餐廳。相信很多人和我一樣,到上海吃上海菜,一定會去「老吉士」,「老吉士」堪稱是上海本幫菜館第一名。 上海菜第一名「老吉士」最近更進一步,有機會去「老吉士」對面的招待所,吃到一

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烈酒世界多姿采(劉致新)

飯後飲杯烈酒,據說可以幫助消化。對飲食最認真的法文便有Digestif,就指這種酒。Digestif通常譯為「餐後酒」,和開胃酒Apéritif(譯為餐前酒)相對。可見在富裕社會,講究的一餐先飲Apéritif,佐膳再飲用四、五款酒,例如起泡酒、雪利酒、白酒、紅酒、甜酒,用膳之後再飲Digestif。我提議把餐前酒改稱為「開胃酒」,餐後酒則稱為「消食酒」。意思更明確。英女皇的招牌開胃酒,是一份Gi

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是蟬還是花?(李翠妍)

在電腦前日以繼夜地工作,眼睛特別容易感到疲勞,坊間常以蟬花入饌煲湯,指其有明目作用。蟬是昆蟲,花是植物,到底「蟬花」是什麼呢?蟬花不但是食材,也是古今常用的中藥。按宋代蘇頌的《圖經本草》記錄,蟬花的形態「其蛻殼頭上有一角,如花冠狀」。原來蟬蟲被真菌侵蝕後,菌絲填充蟬體、並向上長出像雞冠花樣的條狀物,因而得名。又由於蟬蟲死後,寄生於內的菌絲充滿整個蟬體,使之變硬,看上去就像不腐之身,因此在古代,蟬花

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右下腹痛(楊日華)

朋友徐小姐來看病,她覺得右下腹隱隱作痛,已有兩三個月,不覺得太困擾,但想起我是腸胃科醫生,便來看看。這樣的痛症很多人都有,有些會懷疑自己有慢性闌尾炎。其實闌尾炎是沒有慢性的,頂多是亞急性。另外也有些急性闌尾炎,過了一段時間,整個闌尾給腸衣包起來封着,形成一個腫瘤狀的物體。一般人都知道闌尾在右下腹,所以這個位置一痛起來便特別上心,愈擔心便愈覺痛,事實上很多時候都沒有大問題,只是神經痛。徐小姐除了痛之

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雲門舞集大馬首演

林懷民率領雲門舞集於三月十六及十七日在馬來西亞吉隆坡國家文化宮演出《關於島嶼》,也是這支舞碼首次在東南亞上演。《關於島嶼》是林懷民繼二○一三年《稻禾》後,從台灣島嶼汲取靈感創作出的作品,將黃春明、簡媜、劉克襄等當代作家描繪島嶼的文字,以印刷體漢字推疊成風景,再搭配蔣勳的朗誦與音樂,舞者就在文字變幻的天幕與地表之間翻滾、跳躍,畫面極具震撼。二○一七年在台灣首演,二○一八年巡迴美國、德國、英國、法國、

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Dr. Seuss作品的種族偏見

三月二日是美國的「全國閱讀日」(Read Across America Day)。節日的由來,為着紀念兒童書籍作者兼畫家Dr. Seuss(Theodor Seuss Geisel,一九○四─一九九一)的生日。但美國教育學會去年已經宣布,閱讀日的活動,不再強調Dr. Seuss其人其書。因為時代不同了,現在要講族群平等,社會多元。Dr Seuss生前出版的六十種銷行六億多本作品的內容,多少有些不合

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