絲蘿下的脫兔(李翠妍)

在郊外遠足,不難看到植物之間互相攀援纏繞,千絲萬縷。當中有一寄生性品種,絮縷色綠至橙黃,細柔如線,東晉時期《抱朴子》言其「初生之根,其形似兔」,指這植物的根部酷似蹲伏的兔子形態,故名「菟絲」。本品始載於《本經》,列為上品。香港常見的菟絲子為Cuscuta campestris,與在《中華本草》記載的菟絲子品種Cuscuta chinensis功效相近。根據《香港中草藥大全》記載:「本品為菟絲子科

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談談「春茶」說「春水」(浮 雲)

「陽春三月,春意盎然」是指大約農曆三月左右,春節過後的時間,北部地區的天氣還是正值一遍冷冰冰,在較南面的雲南,萬物已蓄勢待發、正待盛開,所以在「春意盎然」的時候,就是採摘春茶的好時機。雲南春天雨水足、濕度夠,空氣潮濕滋潤,有利茶葉生長。茶樹經過冬季休息,儲藏了許多養份,趁春天萌發春芽之際輸送到葉片,形成的茶葉營養物質豐富。因此春茶內含較為豐富物質,葉厚,喝起來茶湯也較為鮮爽,香氣佳,芳香物與維生素

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巴人宰牲節與Bar-B-Q(李 昂)

這次到巴基斯坦,正巧碰到伊斯蘭教國家,除了齋戒月、開齋節之外,另一個重大的節日,就是如同我們過年、家人團聚的「宰牲節」。真的是千載難逢的機會,由在地人帶我們去看各大大小小規模的宰牲,用「血流滿城」這樣的形容詞,還真不為過。 代罪羔羊基督教和伊斯蘭教,都有這樣的故事:神要亞伯拉罕將兒子獻祭給祂,亞伯拉罕果真要殺兒子,神證實了他的信念,用一隻黑羊替代犧牲。伊斯蘭教宰牲節源於此,除了羊之外,還殺牛和駱

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加密貨幣是騙局嗎?(REFRACT)

近年加密貨幣價格不斷提升,令更多人開始關心這項新技術,也吸引不少人投資,大家都相信「加密貨幣就是未來」;踏入二○一八年中後期,加密貨幣價格普遍大跌,突然令不少人高呼「虛擬貨幣是騙局」。出現這種局面,只能說是社會大眾對加密貨幣缺乏基本認識。假如你連一樣東西是什麼也不知道就加入投資,那就只能算是投機而非投資,就算失利也與人無尤。同時,加密貨幣背後的區塊鏈技術(Blockchain Technology

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一樁往事(尹浩鏐)

一九六二年春天,我從寧夏回到廣州,偷渡來到香港,幾個月前我已從廣州中山大學醫學院畢業,卻拿不到香港的執照,舅父建議我先去加拿大,若能拿到那邊的醫生執照,便可以回港行醫了。可惜加拿大不給我簽證,只好去台灣考入台大醫學院,再從分級考試中得以插班入六年級,畢業後先在台大醫院做內科。當年台灣流行一句話:「來來來,來台大;去去去,去美國。」我也選擇了出國,為了回香港,我卻前往加拿大哈利法克斯都候斯大學的維多

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奏響冼星海作品的絲路之聲

「絲路星海—冼星海音樂作品巡演」九月十一日登台上海保利大劇院。哈薩克斯坦國家愛樂樂團上演了《中國狂想曲》、《阿曼蓋爾達》、《牧歌》、《滿江紅》等曲目,上世紀四十年代冼星海在哈薩克斯坦寫出這些作品。冼星海四十年代初輾轉來到阿拉木圖,結識哈薩克音樂家拜卡達莫夫,給了冼星海精神上極大的鼓舞。這一時期,冼星海經常去聽各種音樂會,邀請哈薩克音樂家演奏民歌,努力汲取當地民族音樂養份。他以自己敏捷的樂思,將許多

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台北詩歌節黃裕邦任駐市詩人

台北市政府文化局主辦的二○一八台北詩歌節,從九月二十二日起至十月六日於剝皮寮歷史街區、中山堂、紀州庵文學森林、誠品松菸書店、光點台北電影館等場地展開各項活動。策展人詩人鴻鴻及楊佳嫻以「詩的異托邦」為題:「這整個世界就是無數大大小小的異托邦組織起來的,向我們展示這世界何等荒謬,何等詩意」,邀請來自不同國家的詩人與藝術家,以詩文及其他藝術形式,「從不斷過去的現在提煉出未來的種種可能」。本屆邀請了來自香

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全球文化新建設買單九十九億

一項調查顯示,二○一七年各國新開業迎客的文化藝術場所,投資總額為九十九億美元,較二○一六年的八十四億美元高。全球文化區交流網絡九月上旬發表了二○一七年的《文化基礎建設指數》報告,第二次盤點世界各地城巿新建、翻新或擴建的場所。報告指出,去年全球共有一百零七項、合共九十九億美元投資額的文化設施竣工開幕,並有一百二十三項、投資額合共七十六億美元的新建設宣布啟動。報告也指出,北美是全球最大的文化社區,去年

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茶文化平台宏中華文化修養

香港茶文化院於八月二十一至三十日假饒宗頤文化館中區F座地下展覽廳舉辦「香港茶文化院簡介展覽」。為隆重其事,於八月二十四日假樂茶雅舍舉辦了展覽開幕禮,獲近兩百位嘉賓到場支持,場面熱鬧。開幕禮儀式由香港茶文化院各董事成員等擔任主禮嘉賓,包括董事長暨前民政事務局局長曾德成先生、財務總監徐展明小姐、董事暨饒宗頤文化館名譽館長陳萬雄博士、董事兼院監暨香港校董會主席高家裕教授、香港茶文化院發起人兼院長及樂茶軒

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天籟敦煌 古音重現

由敦煌研究院、饒宗頤文化館及青年廣場合辦,新世界集團慈善基金贊助的「天籟敦煌.淨土梵音」展覽,於八月二十日移師青年廣場一樓Y展覽平台展出,展期至十月三十一日。展覽會以多種方式,呈現敦煌石窟中出現樂器的壁畫,亦會展出曲譜,和橫笛、排簫等具代表性的敦煌樂器。最特別的是,現場會播放由新世界發展有限公司非執行董事紀文鳳女士發起、構思和統籌,由十名青年音樂家組成的「天籟敦煌樂團」創作和演奏敦煌的曲譜,藉着古

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大灣區醫療(黃 岐)

最近,除了一帶一路外,粵港澳大灣區的規劃,應該是最熱門的話題。這個由上而下的大計劃,牽涉的層面很廣,就連醫學界也似乎感受到這股動力。從官方的宣傳可見,這是一大機遇,粵港澳可以互補優勢,創出一片繁榮的新天地。粵港澳一體化,其實也不算是新鮮事物。從前,也有省港澳交流無間的日子。在二戰前,省港澳的往來基本上並沒有障礙,人流、物流也很暢旺。三地醫療的交流,以西醫為例,最早的表表者應為孫中山先生,孫中山於一

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「南園」台式園林(李 昂)

台灣有一個世界上絕無僅有的飯店:「南園」,因為它是在一座佔地二十七公頃的園林裏。 一談到園林,令人立即想到的是宮廷劇裏有亭台樓閣的園林。沒錯,南園是這樣的傳統園林。 一九八七年台灣解嚴,能到大陸,我從上海到蘇州住了一個多星期,因為其時正寫的小說《迷園》裏需有園林的經驗。   弔詭的園林政治 台灣在清朝有兩座大園林,一在北部板橋,一在中部霧峰,現今都已經嚴重的毀壞。但在清朝時,因為天高皇帝遠,離開皇

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穆利斯的沉睡佳釀(施 齊)

波爾多Gironde河的左岸,一般被稱為梅多克,由八個產區組成。人們爭相談論其中的波亞克、聖朱利安和瑪歌才是著名的產區,事實上好酒生產在被遺忘的穆利斯(Moulis)產區,它是梅多克最小的產區,因該地有風車而取名,法文Moulin à Vent,崎嶇的山坡地提供了多樣的土壤,不同的碎石、黏土、石灰岩和土,釀出香味令人陶醉、結構好、單寧稠密、水果味芬芳的美酒,還適合久存。有些人綜合這產區的酒,說它含

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世界最美的中文書

一年一度的「世界最美的書」(Best Book Design from all over the World)評選活動,一向由德國圖書藝術基金會在Leipzig 和Frankfurt兩地舉行。多年來,中文圖書參與比賽,經常捧回獎項。今年有《園冶注釋》和《茶典》兩書,分別奪得「銀獎」與「榮譽獎」。有人說,它們是「古書新作」。我倒認為,那是陳年醇酒裝入新瓶,馨香四溢。《園冶》一書,明代計成撰,是中國最

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圖畫小說入圍布克獎

如果美國歌手卜.戴倫獲得諾貝爾文學獎可稱破天荒,那麼,美國圖畫小說(graphic novel)作者尼克.達納索(Nick Drnaso)的《薩賓娜》(Sabrina)成為二○一八年度英國著名文學獎布克獎(Man Booker Prize)十三部入圍作品之一,就不再算是異數了。然而,這畢竟是布克獎設立接近五十年以來首次有圖畫小說入選,所以入圍名單在七月二十三日公布後,旋即惹起一番熱議。評審表示,小

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