池宗憲
2021-5-28
二〇二一年六月號
喝普洱茶用哪一種杯子最好?可能大部分的人在喝普洱茶在意的是哪一個年份、乾倉濕倉?但對杯子看似微不足道,能讓人品出茶的神妙卻渾然不知。 如何挑選一只對的茶杯用來品普洱?面對杯子的窯口,以瓷或是陶做成的...
2021-3-30
二〇二一年四月號
普洱茶用什麼樣的壺,才可以泡出好味道?不是用煮的嗎? 現在流行將普洱茶放到鐵壺裏煮,並以能煮幾次判斷優劣?事實上,煮茶發源於唐代,當時是用蒸青綠茶做成的團茶,以茶碾碾成細粉,將茶粉放入釜裏煮。現代人...
2021-1-29
二〇二一年二月號
陶藝家邀請家宴,我欣然赴約,同桌有四位茶業從業人員,話題聊到台灣凍頂烏龍茶製茶大師陳阿蹺的茶葉。陶藝家對我說:「你還記得十三年前我辦展覽,泡這個茶給你喝,你馬上說這是阿蹺的茶。」我回:「當然,因為我曾...
2020-11-27
二〇二〇年十二月號
現代人喝普洱茶若電玩虛擬實境,有時真亦假,有時假亦真。 普洱茶斷代看似容易,憑包裝紙常信真,但裏面的茶卻是假,茶價貴就是真?如何在不對稱資訊中找對茶,唯一法門:喝對茶。 同時拿出珍藏《雙獅同慶號》...
2020-9-29
二〇二〇年十月號
電視劇《知否?知否?應是綠肥紅瘦》掀起宋代點茶熱潮,今人開始探索宋代點茶。有人直接移植日本抹茶道,認為這就是源自中國的宋代點茶法;又有人更直接將普洱茶餅當成宋代團茶磨成粉,也泡起宋代點茶&hellip...
2020-8-27
二〇二〇年九月號
華人喝的茶很貴嗎?看到拍賣一片普洱茶上達百萬,令人咋舌,若以拿來喝,和現今法國葡萄酒來比較,五公克的茶可泡七百五十立方厘米,一片八五八二普洱茶價就等同於一瓶兩萬美元的Domaine de La Rom...
2020-6-30
二〇二〇年七月號
畢爾包古根漢美術館(Bilbao Guggenheim Museum)的建築師法蘭克.蓋瑞(Frank Owen Gehry)今年九十一歲,他解構對稱與藝術界限,並創造獨有動感與美感。被問及如何保有源...
2020-2-29
二〇二〇年三月號
買普洱茶會發大財!透過拍賣市場的成交紀錄,可以喝的古   董─普洱茶,創下一克要價五千港元高價,算一下喝一泡茶用十克就要五萬港元,如是榮景照映在普洱茶愛好者、收藏者、市場經營者&hellip...
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